中文名稱： L-半胱氨酸鹽酸鹽  英文名稱： L-Cysteine monohydrochloride  別名： 無  CAS RN   最近修改時間： 2008-06-27 16:59:58  詳情： 結構式：

分子式：C3H7NO2S?HCl?H2O

分子量：175.64 

 來源與制法： 將頭發(fā)用鹽酸水解，減壓蒸餾，餾出鹽酸后經(jīng)脫色、過濾、取濾液加氨中和得L-胱氨酸粗結晶，再用氨水溶解中和，重結晶后，用鹽酸再溶解并電解還原、濃縮、冷卻、結晶、干燥制得

產(chǎn)品性狀

無色至白色結晶或結晶性粉末，有輕微特殊氣味酸味，熔點175℃（分解）發(fā)。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值約為1.7，0.1%溶液pH值約為2.4。具有還原性，有抗氧化和防止非酶褐變的作用

產(chǎn)品用途

用途: 面包改良劑；營養(yǎng)增補劑；抗氧化劑；護色劑。對丙烯腈和芳香族酸中毒作用；有預防放射線損傷作用；和化痰作用；有吸收酒精，將其在體內(nèi)轉化為乙米的解醉作用。

面包改良劑：促進發(fā)酵、防止氧化的作用。在食品的方面作為面包速成促進劑，能改變面包和食品的風味。

在化妝品方面可用于化妝品

營養(yǎng)增補劑、抗氧化劑、護色劑：用于天然果汁，防止維生素C氧化及色變。