廈門中農科化生產的“丁香酚”（英文名 Eugenol）含量為 99%，化學名為 4-烯丙基

-2-甲氧基苯酚。是一種具備丁香花味道一類液體，化學式為 C10H12O2，是無色或淡黃色

液體，熔點-9.2--9.1℃，沸點 253.2℃，相對密度 1.065（20/4℃），折光率 1.5410。能與

醇、醚、氯仿、揮發(fā)油混溶，溶于冰醋酸和苛性堿溶液，不溶于水。具備有抑菌，殺病毒的

作用，做為服用的香料，還可以制成很多花的單方精油，能夠調配滿天星型香料，用于配制

干果的濃香型等。

主要用途

1.抗菌，降血壓。丁香酚具有很強的殺菌力，且兼有局部防腐作用。

2.可用于香水香精以及各種化妝品香精和皂用香精配方中，還可以用于食用香精的調

配。丁子香酚具有濃郁的石竹麝香氣味，是康及謦系香精的調合基礎，在化妝、皂用、食用

等香精的調合中均有使用。

3.丁子香酚是其他一些香料的中間體，衍生物有異丁香酚、甲基丁香酚、甲基異丁香酚、

乙酰丁子香酚、乙酰丁香酚、芐基異丁香酚等。丁香酚在氫氧化鉀中加熱時，丙烯基的雙鍵

發(fā)生重排作用，變?yōu)榕c苯環(huán)共軛的 α-丙烯基，從而得到異丁香酚，經乙?；蜏睾偷难趸?，

α-丙烯基斷裂，即得香草醛，它是一種重要的人造調味劑的主要成分。丁香酚還可用于制造

治療肺結核的特效藥異煙肼。

4.是調配香石竹花香的體香。廣泛用于香薇等香型，可作為修飾劑和定香劑，用入有色

香皂加香。可用于許多花香香精如玫瑰等。也可用于辛香、木香和東方型、薰香型中，還可

用于食用的辛香型、薄荷、堅果、各種果香、棗子香等香精及煙草香精中。

5.丁子香酚具有濃郁的石竹麝香氣味，是康及謦系香精的調合基礎，在化妝、皂用、食

用等香精的調合中均有使用。丁子香酚具有很強的殺菌力，作為局部鎮(zhèn)痛藥可用于齲齒，且

兼有局部防腐作用。丁子香酚是其他一些香料的中間體，衍生物有異丁子香酚、甲基丁子香

酚、甲基異丁子香酚、乙酰丁子香酚、乙酰導師丁香酚、芐基異丁子香酚等。丁子香酚在氫

氧化鉀中加熱時。

6.用于配制康乃馨型香精及制異丁香酚和香蘭素等，也用作殺蟲劑和防腐劑。GB

2760—96 規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制煙熏火腿、堅果和香辛料等型香精。

亦為合成香蘭素的主要原料。

7.丁香酚是我國規(guī)定允許使用的食用香料，主要用于配制薄荷、堅果、辛香型食品香精

和煙用香精，用量按正常生產需要，在肉類中使用量為 40~2000mg/kg；膠姆糖中 500mg/kg；

調味品中 9.6～100mg/kg；烘烤食品中 33mg/kg；糖果中 32mg/kg；冷飲中 3.1mg/kg；軟

飲料中 1.4mg/kg；布丁類中 0.6mg/kg。此外，丁香酚具有防腐作用和很強的殺菌力。

8.局部鎮(zhèn)痛藥（牙醫(yī)使用）

適應癥：主要用于蛀牙（即齲齒）導致的急性牙髓炎而引起的劇烈疼痛。

急性牙髓炎疼痛特點： 1、冷熱刺激痛明顯 ；2、夜間發(fā)作多（主要是平臥致牙髓充

血），無法入睡或熟睡中疼醒 ；3、向耳后放射性疼痛，伴有半邊頭都疼；4、疼痛多不能

定位（即不能指出哪個牙齒）。

使用方法：用藥棉沾少許藥物放入齲洞.即可安撫、鎮(zhèn)痛。特別適用于孕婦、老人、孩

子牙疼急性發(fā)作時的止痛。