【中文別名】肉桂醛，桂皮醛，桂醛，β-苯丙烯醛，3-苯基-2-丙烯醛。

【英文名稱】Cinnamic aldehyde，cinnamaldehyde，β-phenylacrolein。

【類別】     醛類

【CAS號】   104-55-2

【分子式】   C9H8O。

【分子量】  132.16

【EINECS號】

【規(guī)格】 98%  

【質量標準】 企業(yè)標準

【包裝規(guī)格】 200kg（桶裝）

【外觀性狀】無色或淡黃色液體。
            香氣：有強烈的桂皮油和肉桂油的香氣，溫和的辛香氣息，不應有辣味，香氣強烈持久。桂醛較桂醇香氣清強。
　          溶解性：難溶于水、甘油和石油醇，易溶于醇、醚中。能隨水蒸氣揮發(fā)。  
　         穩(wěn)定性：在強酸性或者強堿性介質中不穩(wěn)定，易導致變色，在空氣中易氧化。

【用途】    桂醛也是重要的醫(yī)藥原料之一，常用于外用藥、合成藥中，因其具有促進血液循環(huán)，使皮膚回溫，緊實皮膚組織、外用于按摩可使四肢、身體舒暢，對水分滯留的現象可以得到充分的改善，具有很強的脂肪分解作用。對皮膚的疤痕、纖維瘤的軟化與清除皆具效果。散淤血。有抗凝血酶效果，具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、解熱、抗驚厥等作用，還具有抑制霉菌的效果。此外，也是重要香料之一，常用于皂用香精，調制梔子，素馨、鈴蘭、玫瑰等香精。食品中用于水果保鮮，最近研究表明肉桂醛用于口香糖對口腔可起到殺菌和除臭雙重功效。
肉桂酸鈉
醫(yī)藥中間體及化妝品中間體，也用作食品防腐劑。可用于制造肉桂基氯、肉桂酰胺等。同時還適用于改善各種發(fā)動機械設備冷卻系統(tǒng)、汽車阻墊，有利于汽車長途行駛使用。