甜菊糖具有熱量低、甜度高、味質(zhì)好、耐高溫、穩(wěn)定性好等特點，在人體內(nèi)無殘留、安全無毒，有利于調(diào)節(jié)血糖，促進腦力活動，對心腦血管病、肥胖病、糖尿病患者有輔助治療功能，更有助于防治齲齒，并可作為苯丙尿酮癥（PKU）病人的糖類替代物。此外，它還具有耐熱、穩(wěn)定、防腐等性能，所以加到食品中，不易變性、變質(zhì)，對酸堿度要求不嚴，保存期長，不會結(jié)塊、褐變。因此，在國內(nèi)和國外許多國家、地區(qū)被廣泛應(yīng)用于糖果、飲料、食品、醫(yī)藥等行業(yè)，被譽為“天然甜味劑”，是繼甘蔗、甜菜糖之外第三種有開發(fā)價值和健康推崇的天然蔗糖替代品
 
      眾多研究表明，甜菊糖可促進人體內(nèi)雙歧桿菌和乳酸桿菌的增殖，雙歧桿菌和乳酸桿菌能發(fā)酵食物中的碳水化合物產(chǎn)生醋酸、丙酸、丁酸和乳酸，顯著降低腸道的pH值，抑制病原菌如大腸桿菌、梭狀芽孢桿菌和沙門氏菌的生長，減少腐敗產(chǎn)物的產(chǎn)生，促進腸道蠕動，緩減便秘，對腸道疾病有一定的預(yù)防效果。
      
  

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