密封保存。
主要成分檸檬醛(60%～80%)、甲基庚烯酮(2.5%)、香茅醛(1.0%)、α-蒎烯、莰烯、苧烯、α-蛇麻烯、對(duì)異丙基甲醇、香葉醇、樟腦等。
1.性狀：淺黃色澄清液體，呈清甜果香和檸檬醛似香氣。
2. 沸點(diǎn)（℃）：232
山蒼子油是由山蒼子果、皮、葉通過(guò)水蒸氣蒸餾而得的天然植物精油。有濃厚的檸檬香味，其主要成分為檸檬醛，其含量一般為60%～80%。山蒼子油具有較強(qiáng)的殺菌、抗蟲(chóng)活性。對(duì)金黃色葡萄球菌、淋球菌、大腸桿菌等十余種致病細(xì)菌和念珠菌、毛癬菌、黑曲霉、黃曲霉菌、煙曲霉菌等多種霉菌均有很好的抑制或殺滅作用，是已知抗菌譜最廣且藥力強(qiáng)勁的植物天然產(chǎn)物之一。山蒼子油對(duì)致癌物黃曲霉毒素有降解作用。經(jīng)湖南糧油所、湖南省醫(yī)學(xué)院等單位試驗(yàn)成功，由山蒼子油可直接消除稻谷中的黃曲霉毒素。每100千克含毒量超過(guò)國(guó)家規(guī)定25倍以上的大米只要0.5ml山蒼子油氣體密閉熏蒸，含毒量可降至國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)以下；對(duì)米象、谷象、玉米象、綠豆象等害蟲(chóng)具有較好的殺蟲(chóng)活性。然而山蒼子油對(duì)人體卻是極為安全的天然產(chǎn)物，是我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定可以使用的食品添加劑。所以用山蒼子油作為糧食、食品貯運(yùn)中的天然防霉、防蟲(chóng)劑，具有誘人的前景。
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