木聚糖酶

    本公司生產(chǎn)的木聚糖酶是通過液體深層發(fā)酵、微、超濾及冷凍干燥等工藝制備而得的高效酶制劑產(chǎn)品。本產(chǎn)品 廣泛應用于食品、飼料、啤酒、皮革、造紙等行業(yè)。 

作用機理：  木聚糖酶可將木聚糖降解為木寡糖。主要包括β-1，4-D-內(nèi)切木聚糖酶和β-1，4-D-外切木聚糖酶，此外還 有一些糖苷酶，如α-L-呋喃型阿拉伯糖苷酶、α-葡萄糖醛酸苷酶等。木聚糖被降解為寡糖后，其自身的粘性降低， 可以緩解動物因食用麥類作物而造成的腸道內(nèi)容物粘度過高的癥狀。從而提高內(nèi)源消化酶的擴散速率，最終提高養(yǎng) 分的消化率。此外，木聚糖是細胞壁的構成成分之一，降解后細胞壁的堅固結構被打破，里面的養(yǎng)分由此釋放出來， 從而提高這部份養(yǎng)分的消化率。 

產(chǎn)品特性： 1 溫度范圍：30-65 度，最適溫度：30－50 度； 2、PH 范圍：3.5－8.0，最適 PH 范圍：4.5－7.0； 3、金屬離子對酶活的 影響：Zn2+對木聚糖酶活性有激活作用，Mn2+、Fe2+有抑制作用，Cu2+隨濃度的增加有先激活后 抑制的作用。

產(chǎn)品規(guī)格：  常用規(guī)格：10，000－500，000u/g 固估粉末； 

主要應用領域：

1、 飼料行業(yè)：木聚糖酶可以破壞植物中的細胞壁結構，釋放出細胞中的營養(yǎng)成分，提高養(yǎng)分的消化率；降解可溶 性多糖，降低食糜粘度，提高 飼料養(yǎng)分的消化吸收率；提高內(nèi)源消化酶的活性，促進養(yǎng)分的消化吸收；降低木 聚糖的粘性，抑制厭氧微生物菌落的生長。 建議添加量：10 萬的木聚糖酶，30-200g/t 飼料，具體添加量因不同的使用條件及動物飼養(yǎng)動物而有不同的調(diào) 節(jié)。 2、 食品行業(yè)：木聚糖酶能水解小麥面粉中水不溶性阿拉伯木聚糖，增加面團的發(fā)酵性能和面粉的烘焙性能。在面 包中添加木聚糖酶可以提高面團的產(chǎn)氣和持氣性能，增加面包的體積，使面包組織細膩、氣孔均勻、口感良好； 優(yōu)化面筋網(wǎng)絡，減緩面包水分的揮發(fā)，使面包皮硬度下降。 建議添加量：10 萬的木聚糖酶，50-250g/t 面粉，具體添加量應根據(jù)面粉種類、使用情況的不同而調(diào)節(jié)。

3、 保健食品行業(yè)： 木聚糖酶可以將木聚糖分解為低木聚糖，促進腸道內(nèi)的雙岐桿菌等益生菌增值，降低血清膽固醇，調(diào)節(jié)血糖， 促進腸道中鈣的吸收和改善便秘。 建議添加量：具體添加量請致電詳詢；

4、 造紙行業(yè)：木聚糖酶可以水解紙漿中的木聚糖，提高木質(zhì)素的抽提率；木聚糖酶的前處理工藝可以漂白紙漿， 降低化學漂白劑的使用，改善漂白效果，解決造紙工藝中的環(huán)境污染等問題。 建議添加量：10 萬單位的木聚糖酶 0.1－0.3%干漿，具體添加量視生產(chǎn)工藝而定。

滅酶：  酶的失活一般是由底物（底物濃度、pH 值、溫度等）來決定，龐博木聚糖酶在 80℃以上 10 鐘，便會失活。

儲存： 建議在陰涼干燥的環(huán)境下避光保存，儲存溫度：零度以下。 貯藏過久或貯藏條件不利，會使酶活不同程度的降低；如溫度濕度過高，則需要在使用時適當?shù)脑黾邮褂昧俊?