【英文名稱(chēng)】ε-poly-L-lysine

【CAS號(hào)】28211-04-3  【產(chǎn)品純度】97%

【產(chǎn)地】國(guó)產(chǎn)  

【性狀】淡黃色至乳白色粉末  

【用途】防腐劑  

【生產(chǎn)廠(chǎng)家】鄭州拜納佛生物工程股份有限公司 

 ε-聚賴(lài)氨酸是白色鏈霉菌的代謝產(chǎn)物。它由25～30個(gè)賴(lài)氨酸殘基聚合而成，是目前防腐劑中具有優(yōu)良防腐性能的微生物類(lèi)食品防腐劑。ε-聚賴(lài)氨酸的抑菌譜廣，在酸性和微酸性環(huán)境中對(duì)各種G+、G-、酵母菌、霉菌均有很好的抑菌效果。目前，ε-聚賴(lài)氨酸已被廣泛應(yīng)用于食品。

產(chǎn)品功效

能有效抑制G+、G-、霉菌和酵母菌等,并且對(duì)一些耐熱性芽孢桿菌也有一定抑制作用；

水溶性好，有利于在食品中的添加使用；

熱穩(wěn)定性好，高溫下不分解（120℃，20min），在產(chǎn)品熱處理前后都可以使用；

添加量低，在節(jié)約防腐成本的同時(shí)，延長(zhǎng)食品的貨架期；

使用方法

建議用冷開(kāi)水或蒸餾水將本品配成5-10%的溶液，再加入食品中充分混勻。也可根據(jù)食品特性，將ε-聚賴(lài)氨酸與**醋酸、甘油、甘氨酸等配成制劑后添加到食品中。

包裝規(guī)格

現(xiàn)有500g/瓶，也可根據(jù)客戶(hù)需求提供其他包裝規(guī)格。

儲(chǔ)藏

于通風(fēng)、干燥、陰涼處保存，保質(zhì)期為兩年。