中文名稱: L-絲氨酸

中文同義詞: L-絲氨酸;beta-羥基丙氨酸;L-2-氨基-3-羥基丙酸;L-β-羥基丙氨酸;L-蠶絲氨基酸;L-絲氨酸

英文名稱: L-Serine

CAS號: 56-45-1

分子式: C3H7NO3

分子量: 105.09

含量99%

價格：205.2元/kg（包裝價）

熔點 222 °C (dec.)(lit.)

比旋光度 15.2 º (c=10, 2N HCl)

密度 1.6

閃點 150°C

溶解度 H₂O: 50 mg/mL

升華點 150 ºC

化學性質(zhì) 六面形片狀結(jié)晶或棱柱形晶體。 溶于水（20℃，25g/100ml水）。

用途:1. 食品：L-絲氨酸用于運動飲料 、氨基酸減肥飲料等；

2..飼料：L-絲氨酸用于動物飼料，可促進動物生長發(fā)育；

3. 醫(yī)藥原料：L-絲氨酸廣泛用于配置第三代復方氨基酸輸液和營養(yǎng)增補劑，并用于合成多種絲氨基酸衍生物，如心血管 、抗癌、艾滋病新藥及基因工程用保護氨基酸等

生產(chǎn)方法：

1.       前體的發(fā)酵法
L-絲氨酸在生物體內(nèi)代謝運轉(zhuǎn)速度極快， 直接發(fā)酵法生產(chǎn)很困難。 一般多采用添加前體的發(fā)酵法。 添加的前體主要有甘氨酸、甘氨酸三甲內(nèi)鹽或甘油酸， 其中以甘氨酸為前體的巳工業(yè)化。 產(chǎn)生菌可分為兩類：異氧型和甲基營養(yǎng)型細菌。
異氧型菌株， 甘氨酸生產(chǎn)L-絲氨酸
甘氨酸[嗜甘氨酸棒桿酸或丁烷諾卡菌或白色八疊球菌]→[發(fā)酵]L-絲氨酸
甲基營養(yǎng)型菌株， 甘氨酸生產(chǎn)L-絲氨酸
甘氨酸[假單胞菌或生絲微菌或甲醇同化菌球形節(jié)桿菌]→[發(fā)酵]L-絲氨酸
2.學合成法
DL-絲氨酸可有以羥基乙醛為原料的合成法等， 然后拆分得L-絲氨酸。

2.       以羥基乙醛為原料的合成法
以溴代丙二酸二乙脂為原料的合成法
以乙烯基化合物為原料的合成法