用途與合成方法：成分酪蛋白鈣肽含有磷酸絲氨酸殘基多肽，其中含有酪蛋白磷酸鈣約12.5%，對于作為鈣源的小魚、牛奶、碳酸鈣、蔬菜四類，成年男子攝食試驗(yàn)結(jié)果，平均吸收率分別為33.7%、52.7%、41.8%、17.8%，牛奶中鈣含量最高，牛奶、乳制品鈣吸收率比其他食品良好原因之一，是由于乳糖促進(jìn)鈣吸收，還有牛奶酪蛋白在消化過程中生成酪蛋白肽，確認(rèn)其有促進(jìn)鈣吸收效果，其促進(jìn)吸收機(jī)理已明確。
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