熔點: 156-158 °C(lit.) FEMA: 3811 儲存條件 : −20°C Form: crystalline Color: light yellow 水溶解性: Insoluble Merck: 6452 EPA化學物質(zhì)信息： 1-Propanone, 1-[4-[[2-O-(6-deoxy-.alpha.- L-mannopyranosyl)-.beta.- D-glucopyranosyl]oxy]-2,6- dihydroxyphenyl]-3-(3-hydroxy- 4-methoxyphenyl)-(20702-77-6) 化學性質(zhì) ： 類白色至微黃色結(jié)晶性粉末，無臭。甜度約為蔗糖的1500～1800倍，其顯甜時間略遲于糖精鈉而遠快于甘草甜素(5：7：23s)，三者的留甜時間為42：57：133s，也介于兩者之間，故較接近于糖精鈉。甜感好，無后味。熔點156～158℃，[α]D25-85°～-86°。溶于水，略溶于乙醇，不溶于乙醚和苯。 用途： 高甜度非營養(yǎng)型甜味劑；增香劑。 生產(chǎn)方法： 由柑橘類的酸橙(Citrus aurantium英文名Seville orange)的皮用水提取得新橙皮苷，然后根據(jù)在水中溶解度的不同分別除去其中的柚苷和橙皮素。再將其溶于KOH液中，在鈀一碳催化劑存在下，加壓氫化，然后過濾、酸化、低溫結(jié)晶并重結(jié)晶而得。
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