中文名稱： 復合磷酸鹽 英文名稱： Compound phosphate CAS RN.： 10124-56-8 分 子 式： (NaPO3)x 用途：復合磷酸鹽可用于肉制品、火腿、水產制品、乳制品、焙烤制品、腌制品、家禽制品、水果、蔬菜、罐頭、方便面、速凍保鮮、竹、木制品深加工領域。復合磷酸鹽廣泛應用于食品生產的各個領域，對食品品質的改良起著重要的作用，如對肉制品的保水性、凝膠強度、成品率的作用，另外對糧油制品、海產品等均有不同的作用效果。肉制品 在肉制品加工過程中，添加磷酸鹽可以提高肉的pH值；螯合肉中的金屬離子；增加肉的離子強度；解離肌動球蛋白。 磷酸鹽在提高肌肉蛋白保水性及凝膠強度方面也有廣泛的應用。磷酸鹽對肉蛋白（從肉中提取的蛋白質）的保水性有顯著影響。 糧油制品 磷酸鹽對面條的改良作用主要表現(xiàn)在：增加面筋筋力，減少淀粉溶出物；增強面條粘彈性；提高面條表面光潔度。 磷酸鹽在速凍饅頭生產中的應用，主要特點是改善饅頭質地和口感；增加饅頭的保水能力，減少饅頭在成型、醒發(fā)和蒸制后冷卻過程中的水分損失；增加饅頭膨松度；減少饅頭解凍后的開裂；使饅頭的氣囊更為均勻，質地細膩，味道好。 復合磷酸鹽對速凍水餃也有一定的影響。添加磷酸鹽可抑制餃子解凍后餃子皮顏色加深。復合磷酸鹽應用在海產品加工中，可以有效地解決海產品鮮味及營養(yǎng)成分流失的問題，防止和降低氧化作用；減少肉體變色、變味，使其肌肉組織有更佳的保水力，呈味更好，并在解凍時提高其持水性[1]。
本公司供應各種食品添加劑
谷氨酰胺/L-丙氨酸/大茴香醇/食品級六偏磷酸鈉/食品級沒食子酸丙酯/異麥芽酮糖/桔子香精/丙位葵內酯 D-果糖 價格15元/kg 泛酸鈣（維生素B5） 225元/kg L-賴氨酸鹽酸鹽 價格12元/kg γ-氨基丁酸 價格75元/kg 羥丙基-BETA-環(huán)糊精 145元/kg 二十二碳六烯酸（DHA）10%微囊粉（微粉） 價格392元/kg D-果糖 價格46元/kg D-氨基葡萄糖鹽酸鹽 價格90元/kg 泛酸鈣（維生素B5） 價格225元/kg D-泛醇 價格125.5元/kg L(-)-酒石酸 30元/kg D-酒石酸 69元/kg 低聚異麥芽糖 價格10.5元/kg 胍基乙酸 價格25.2kg 脫氫乙酸鈉 價格25.4元/kg 羧甲基纖維素鈉21.5元/kg 殼聚糖 價格135元/kg 玉米醇溶蛋白 價格292元/kg 湖北遠成賽創(chuàng)科技有限公司,位于風景秀麗的首義創(chuàng)新生化工業(yè)園，靠近武漢長江大橋和黃鶴樓。本公司是肉桂酸、肉桂醛、肉桂醇等肉桂系列全國規(guī)模生產廠家，分公司的谷氨酰胺/L-丙氨酸L-精氨酸/L-甘氨酸/大茴香醇/食品級六偏磷酸鈉/食品級沒食子酸丙酯/異麥芽酮糖/桔子香精/丙位葵內酯等系列產品也深受國內外客戶的一致好評。公司擁有完整、科學的質量管理體系。湖北遠成賽創(chuàng)科技有限公司的誠信、實力和產品質量獲得業(yè)界的認可。公司秉承“顧客至上，銳意進取”的經營理念，堅持“客戶”的原則，為廣大客戶提供優(yōu)質的服務。質量好，價格優(yōu)，歡迎各界朋友蒞臨湖北遠成賽創(chuàng)科技有限公司參觀、指導和業(yè)務洽談！
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