分子式：NH4HCO3

性狀描述：無色透明結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。稍有氨臭。相對密度1.586。熔點36～60℃（分解）。在空氣中易風化。對熱不穩(wěn)定，60℃以上時迅速揮發(fā)，離解成氨、二氧化碳和水，但在室溫下十分穩(wěn)定。稍有吸濕性，易溶于水（17.4g/100ml,20℃）。水溶液呈堿性，0.8%水溶液的pH值為7.8。溶于甘油，不溶于乙醇。

類別：膨松劑（疏松劑）

用途：堿；膨松劑；緩沖劑；充氣劑?？膳c碳酸氫鈉合用作面包、餅干、煎餅等的膨松劑的原料。亦用作發(fā)泡粉末果汁的原料。綠色蔬菜、竹筍等燙漂時使用0.1%～0.3%。

在工業(yè)中用于碳酸汝、碳酸浩、碳酸鉀等生產(chǎn)，在鋰電池原料、熒光粉、稀 土、纖維消光劑、沉淀劑、醫(yī)藥化工和磁性材料的生產(chǎn)中，具有不可替代的作用。