DL-蛋氨酸 
中文別名： DL-甲硫氨酸; 2-氨基-4-甲硫基丁酸; 甲硫氨基酸; 甲硫氨酸; 甲硫基丁氨酸; DL-2-氨基-4-甲硫基丁酸; 混旋蛋氨酸
英文名稱：DL-Methionine
英文別名：DL-2-Amino-4-(methylthio)butyricacid; DL-Methoionine; 3-Methyl Amino Propionitrile; (+/-)-2-Amino-4-(methylthio)butyric acid~H-DL-Met-OH
分子式：C5H11NO2S；CH3SCH2CH2CH(NH2)COOH
分子量：149.21
CAS No：59-51-81、
含量：99.5%
外觀:白色薄片狀結(jié)晶或粉末；
溶液澄清度:無色澄清；
含量(干基)：99.4%；
PH值:5.9(1%水溶液)；
重金屬(以Pb計(jì))：≤0.001%；
加熱減量：≤0.07%；
灼燒殘?jiān)?le;0.06%；
氯化物(以Cl計(jì))：≤0.02%；
硫酸鈷(以SO4計(jì))：≤0.02%；
包裝：25kg/紙板桶
功效營養(yǎng)增補(bǔ)劑。與L-型蛋氨酸的生理效果相同，但價(jià)格低(L-型由DL-型制得)，故一般均用DL-蛋氨酸。在燕麥、黑麥、米、玉米、小麥、花生粉、大豆、 土豆、菠菜等植物性食品中屬于限制氨基酸。添于上述食品中以改善氨基酸平衡。需要量隨胱氨酸攝入量而異。成人男子需要量為1.1g/d。
海膽味與蛋氨酸有關(guān)，海膽甜味與甘氨酸、丙氨酸有關(guān)，苦味與纈氨酸有關(guān)，鮮味與谷氨酸等有關(guān)，因此可將這些氨基酸配制成調(diào)味劑。
尚用于氨基酸輸液，綜合氨基酸制劑。
按我國GB 2760-86規(guī)定可用作香料。
本品是飼料營養(yǎng)強(qiáng)化劑。畜禽缺乏蛋氨酸，會(huì)引起發(fā)育不良、體重減輕、肝腎功能減弱、肌肉萎縮、毛皮變質(zhì)等。飼料中添加1kg蛋氨酸，相當(dāng)于50kg魚粉的營養(yǎng)價(jià)值。飼料中一般添加量為0,05%-0.2%。