L—蘋果酸
學 名:L-羥基丁二酸
分子式:C4H6O5
CAS號:97-67-6
分子量:134.09
性 狀:白色結(jié)晶體或結(jié)晶狀粉末,有較強的吸濕性,易溶于水、乙醇。
規(guī)格:L-蘋果酸、D-蘋果酸、DL-蘋果酸。
應用:以L-蘋果酸的應用最為廣泛:
1、L—蘋果酸是人體必需的一種有機酸,也是一種低熱量的理想食品添加劑。
2、L—蘋果酸廣泛應用于醫(yī)藥行業(yè)。
3、L—蘋果酸鋅用于牙膏中作為抗菌斑斑劑和抗牙結(jié)石劑,合成香料配方等。
4、L—蘋果酸及相關產(chǎn)品在食療方面具有保健功效。
5、L—蘋果酸還應用于酸味調(diào)節(jié)劑、發(fā)酵、凝膠作用、保鮮劑、抗氧化、抑制油脂酸敗。
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