酒石酸

中文別名：2,3-二羥基丁二酸; 2,3-二羥基丁二酸; 二羥基琥珀酸

外文名：tartaric acid

分子式：C4H6O6

分子質(zhì)量：150.09

CAS號：87-69-4，526-83-0

簡稱：TA

狀態(tài)：單斜晶體（無水）

熔點：168-172℃

沸點：399.3°C at 760 mmHg

閃點：209.4°C

水溶性：1390 g/L (20℃)

結(jié)構(gòu)式：HOOCCHOHCHOHCOOH

用途：用作增效劑、緩凝劑，鞣制劑、螯合劑、藥劑。廣泛用于醫(yī)藥、食品、制革、紡織等工業(yè)。在低溫時對水的溶解度低，易生成不溶性的鈣鹽。

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