2-噻吩硫醇

外文名：Thienyl Mercaptan

別    名：2-巰基噻吩

CAS號(hào)： 7774-74-5

分子式：C4H4S2

分子量：116.21

理化性質(zhì)：為無色或淡黃色油狀液體，在空氣中易氧化，極微量溶于水，溶于丙酮等有機(jī)熔劑，沸點(diǎn)166℃。

感官特征：具有令人極不愉快的燒灼、焦糊和硫黃氣味。

應(yīng)用建議：用來調(diào)配食用香精，用于糖果和烘烤食品的加香。

建議用量：在終加香食品中濃度約為0.1mg/kg。

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