基本描述
產(chǎn)品名稱：α-淀粉酶
規(guī)格或純度：EnzymoPure?,來源于解淀粉芽胞桿菌; ≥480 KNU-B/g
應(yīng)用：次級代謝產(chǎn)物的生物合成
產(chǎn)品介紹：
細(xì)胞定位：Secreted.
序列相似性：Belongs to the glycosyl hydrolase 13 family.
α-淀粉酶被用于水解α-連接多糖（如淀粉和糖原）的α鍵。本產(chǎn)品來自于解淀粉芽孢桿菌（Bacillus amyloliquefaciens）并以液體形式提供。α-淀粉酶已用于各種植物研究，如擬南芥（Arabidopsis）的代謝研究。 來自解淀粉芽孢桿菌（Bacillus amyloliquefaciens ）的α-淀粉酶已用于水解甘薯支鏈淀粉，以鑒定簇結(jié)構(gòu)。該酶已被用于將西米棕櫚淀粉水解為還原糖，然后將其用于釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）FNCC 3012的乙醇發(fā)酵。該酶能夠催化膠凝蠟質(zhì)玉米淀粉的淀粉分解，產(chǎn)生還原糖。
生化機(jī)理
內(nèi)淀粉酶能夠隨機(jī)水解直鏈淀粉和支鏈淀粉中的α-(1→4)-糖苷鍵。分解產(chǎn)物是具有不同鏈長度的低聚糖和糊精。該酶在高溫下（70?90°C）仍具有活性。
來自解淀粉芽孢桿菌（B.amyloliquefaciens）的α-淀粉酶的pH范圍為5.5至6.5，在pH 5.9時(shí)具有單一最大值。在低于pH 5.0的條件下，酶迅速失活。
α-淀粉酶是一種內(nèi)淀粉酶，能夠隨機(jī)水解直鏈淀粉和支鏈淀粉中的α-(1,4)-糖苷鍵。分解產(chǎn)物是具有不同鏈長度的低聚糖和糊精。該酶在70-90°C的高溫下具有最佳活性。
生物活性：≥480 KNU-B/g
Accession #：P00692
級別：EnzymoPure?
產(chǎn)品規(guī)格參數(shù)
濃度：來源于解淀粉芽胞桿菌; ≥480 KNU-B/g
儲存條件：2-8°C儲存,充氬
運(yùn)輸條件：低溫運(yùn)輸
CAS編號和信息：9000-90-2
酶學(xué)委員會編號：EC 3.2.1.1
單位定義：α-淀粉酶活力相對于一個(gè)酶標(biāo)準(zhǔn)品測定,酶活力單位為 KNU(B)/g。
功能和特點(diǎn)
Accession #：P00692
生物活性：≥480 KNU-B/g
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關(guān)鍵字： 細(xì)菌性淀粉酶 ; 中溫α-淀粉酶 ; 1,4-α-D-葡聚糖-葡萄糖水解酶 ; 細(xì)菌性淀粉酶
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