丙氨酸
英文名：DL-丙氨酸DL-Alanine（DL-2-Aminopropanoic acid）
L-丙氨酸（L-a-丙氨酸）；L-Alanine（L-a-Aminonropanoic acid）
法定編號：DL-丙氨酸CAS[302-72-7]；FEMA3818
L-丙氨酸CAS[56-41-7]；FEMA3818
分子式：C3H7NO2
分子量：89.09
性狀：DL-丙氨酸為無色或白色無臭針狀結(jié)晶性粉末，L-丙氨酸為白色結(jié)晶性粉末，有甜味。5%的水溶液的PH值5.5~7.0?；瘜W(xué)性穩(wěn)定，易溶于水，微溶于乙醇。不溶于乙醚。

DL-丙氨酸的用途：營養(yǎng)增補劑。也用于調(diào)味料，主要應(yīng)用在增強化學(xué)調(diào)料味的調(diào)料效果，改善人工甜味劑的味感，改善有機(jī)酸的酸味，作合成清酒和清涼飲料的調(diào)味劑等。用作制造維生素B6的原料，醫(yī)學(xué)微生物和生物化學(xué)氨基酸代謝用藥。

L-丙氨酸的用途：營養(yǎng)增補劑。屬非必需氨基酸，是血液中含量最多得一種氨基酸，有重要生理作用。增香劑和調(diào)味劑。

包裝與運輸：復(fù)合袋、牛皮紙袋或紙板桶包裝，內(nèi)用塑料內(nèi)袋，凈重量25kg。輕裝輕卸，防止日曬雨淋，不能與有毒有害物質(zhì)混運。

本品為非危險品，可按一般化學(xué)品運輸。

儲存：應(yīng)儲存于陰涼干燥處，嚴(yán)禁與有毒有害腐蝕物混運。