【英文名】 Nicotinic acid

【別名】 Niacin; Vitamin PP; 3-Pyridinecarboxylic acid; 3-Carboxypyridine

【中文名稱】 煙酸

【中文別名】吡啶-3-甲酸尼可酸煙酸堿尼克酸尼亞生尼古丁酸維生素PP

【分子量】 123.11

【密度】1.473

【熔點(diǎn)】234-238°C

【水溶性】 1-5 g/100 mL at 17°C

【安全說明】 S24/25

【物化性質(zhì)】

無色針狀結(jié)晶。熔點(diǎn)236℃1克該品溶于60ml水易溶于沸水和沸醇不溶于丙二醇、氯仿和堿溶液不溶于醚及脂類溶劑。能升華無氣味微有酸味。

煙酸也稱作維生素B3，或維生素PP，分子式:C6H5NO2，耐熱，能升華。煙酸又名尼克酸、抗癩皮病因子。在人體內(nèi)還包括其衍生物煙酰胺或尼克酰胺。它是人體必需的13種維生素之一，是一種水溶性維生素，屬于維生素B族。煙酸在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為煙酰胺，煙酰胺是輔酶Ⅰ和輔酶Ⅱ的組成部分，參與體內(nèi)脂質(zhì)代謝，組織呼吸的氧化過程和糖類無氧分解的過程。

煙酸、煙酰胺均溶于水及酒精;煙酸和煙酰胺的性質(zhì)比較穩(wěn)定，酸、堿、氧、光或加熱條件下不易被破壞;在高壓下，120℃，20min也不被破壞。一般加工烹調(diào)損失很小，但會(huì)隨水流失。

【產(chǎn)品名稱】：   煙酰胺

【英文名稱】：    Nicotinamide

【別 名】：    維生素B3;維生素PP;尼克酰胺;VB3;VPP;3-吡啶甲酰胺

【分 子 式】：    C6H6N2O

【分 子 量】：    122.13     

【CAS RN.】 ：    98-92-0

理化性質(zhì)：    本品為白色結(jié)晶性粉末，無臭或幾乎無臭，味苦，在水或乙醇中易溶，在甘油中溶解。

用 途：    維生素類藥，參與體內(nèi)代謝過程?？捎糜谥苰ao、食品添加劑、飼料添加劑、化妝品等行業(yè)。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：     1. 標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)：中國(guó)藥典(2010版)

2. 標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容

外觀：白色結(jié)晶性粉末

熔點(diǎn)：128-131℃

酸堿度：5.5-7.5

干燥失重：≤0.5%

熾灼殘?jiān)骸?.1%

重金屬：≤0.002%

含量：≥ 99%

結(jié) 論：    產(chǎn)品符合USP34、BP2010標(biāo)準(zhǔn)。

限量：GB14880-2011(營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑)

1.調(diào)制（味）乳粉和調(diào)制（味）奶油粉20~100

2.大米及其制品；小麥及其制品40~50

3.雜糧粉（包括豆粉）及其制品（豆粉）60~120

4.即食谷物，包括蹍扎燕麥片75~218；餅干30~60；

5.蛋白飲料類10~40；果蔬類3~18；風(fēng)味飲料3~18；固體飲料（豆奶粉除外）160~330

6.蛋白型固體飲料（豆奶粉）60~120

【應(yīng)用領(lǐng)域】

    1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。

    2、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。

    3、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。

    4、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。