氨基丁酸-氨基丁酸，

英文名gamma;-aminobutyric acid (GABA)

化學(xué)名稱:4-氨基丁酸，

別名:，氨酪酸，哌啶酸。

分子式:C4H9N02 。

分子量:103.1。

廣泛分布干動植物體內(nèi)

產(chǎn)品性狀

白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，哌啶酸。

分子式:C4H9N02 .

分子量:103.1。

廣泛分布于動植物體內(nèi)。植物如豆屬、參屬、等的種子、根莖和組織液中都含有GABA。

在動物體內(nèi)，GABA兒乎只存在于神經(jīng)組織中，其中腦組織中的含量大約為0.1-0.6mg/克組織，

免疫學(xué)研究表明，其濃度的區(qū)域為大腦中黑質(zhì)。

產(chǎn)品用途

用途:r-氨基丁酸可廣泛應(yīng)用于保健食品、運動食品配料中。

粉劑、糖漿飲料面包、餅干、巧克力糖等產(chǎn)品形態(tài)

1，主要用于啤酒的澄清和質(zhì)量穩(wěn)定，限量:GB2760-2011:預(yù)制肉制品，熟肉制品3.0g/KG;調(diào)味品，

果蔬汁(肉)飲料(包括發(fā)酵型產(chǎn)品等)，植物蛋白飲料1.0g/KG澄清劑;色素穩(wěn)定劑;膠體穩(wěn)定劑。

2、用作氣相色譜固定液用作飼料添加劑中的誘食劑(引誘劑);

3、廣泛作為增稠劑、乳化劑、潤滑劑和澄清劑使用，也作為劑PVP-I的絡(luò)合體

4、作膠體穩(wěn)定劑和澄清劑，可用于啤酒的澄清，按生產(chǎn)需要適量使用。

5、食品釀造、肉食加工和清涼飲料的配方及糖精鈉的去苦劑;