1. 產(chǎn)品簡介

本品為ε-聚賴氨酸，是一種具有抑菌功效的多肽，是目前天然防腐劑中具有優(yōu)良防腐性能的微生物類食品防腐劑。它由25~35個(gè)賴氨酸殘基聚合而成，是一種營養(yǎng)型防腐劑，安全性高于其他防腐劑。

2. 產(chǎn)品優(yōu)勢

細(xì)菌內(nèi)毒素的濃度較低，可作為需控制內(nèi)毒素含量的三類醫(yī)療器械的輔料使用。

質(zhì)量穩(wěn)定，能夠連續(xù)的批次供應(yīng)，且批間差異小。生產(chǎn)過程遵循GB/T19001-2016 idt ISO9001：2015質(zhì)量體系管理要求，可提供相關(guān)支持文件。

3. 產(chǎn)品特性

檢測項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)：
3.1.外觀為白色至淡黃色粉末；

3.2.pH范圍7.5~8.5；
3.3.重金屬不超過1mg/kg；
3.4.水分不高于5%；
3.5.ε-聚賴氨酸含量不低于85%；
3.6.細(xì)菌內(nèi)毒素每克細(xì)菌內(nèi)毒素含量應(yīng)小于20EU；
3.7.鈉的含量不超過10%；

4. 穩(wěn)定性

儲(chǔ)存穩(wěn)定性：暫定2年
運(yùn)輸穩(wěn)定性：

5. 產(chǎn)品用途

5.1醫(yī)學(xué)方面

ε-聚賴氨酸富含陽離子，與帶有陰離子的物質(zhì)有強(qiáng)的靜電作用力并且對生物膜有良好的穿透力，基于這一特性，多聚賴氨酸可用于某些藥物的載體，在醫(yī)療和制藥方面得到廣泛應(yīng)用。同時(shí)ε-聚賴氨酸與氨甲嘌呤(治療白血病、腫痛的藥物)聚合，能提高藥物的療效。 另外ε-聚賴氨酸作為高吸水性聚合物，用于婦女衛(wèi)生巾、嬰兒尿片和其他各種工業(yè)產(chǎn)品中。

5.2保鮮防腐方面

（1） ε-聚賴氨酸和甘氨酸混合能延長牛奶保質(zhì)期。
　?。?/span>2）對方便米飯和快餐食品等提高保存期。
　?。?/span>3）聚賴氨酸與大蒜為主要原料混合制成食品防腐劑。這種食品防腐劑使用時(shí)加入食品中或噴淋到食品表面，均具有顯著的抗菌防腐作用，能殺死或抑制食品內(nèi)部或表面的致病微生物。