食品級抗壞血酸鈉廠家 抗壞血酸鈉生產(chǎn)廠家 抗壞血酸鈉價格 廠家直銷抗壞血酸鈉
抗壞血酸鈉簡介：
抗壞血酸鈉
性狀：白色至微黃白色結(jié)晶性粉末或顆粒，無臭，味稍咸。分解溫度218℃，干燥狀態(tài)下較穩(wěn)定，遇光則顏色加深，吸潮后及在水溶液中緩慢氧化分解。比抗壞血酸易溶于水（62g/100mL），10%水溶液pH約7.5。
分子式： C6H7NaO6
分子量： 198.11
熔點： 219-221 oC
比旋光度：104 o (C=1, H2O 25 oC)
水溶性： 620 G/L (20 oC)
鑒別方法
本品呈現(xiàn)抗壞血酸與鈉鹽反應(yīng)。
1．抗壞血酸反應(yīng) 見L-抗壞血酸鑒別方法。
2．鈉鹽反應(yīng) 見酸度調(diào)節(jié)劑碳酸鈉鑒別方法。
注意事項
1．使用注意事項
（1）本品1g的生理作用相當(dāng)于0.9gL-抗壞血酸。
（2）本品比抗壞血酸易溶于水，且無酸味，使用方便。
（3）本品具還原性，有抗氧化劑及護色作用。
2．使用范圍及使用量 同L-抗壞血酸。
性狀：白色至黃白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭或幾乎無臭，味微咸。干燥狀態(tài)下比較穩(wěn)定，吸潮后及在水溶液中緩慢氧化分解。遇光顏色轉(zhuǎn)深。分解溫度(熔點)高達(dá)218，熔融時同時分解。極易溶于水，微溶于甲醇，極難溶于乙醇，不溶于。水溶液呈弱堿性。pH高于6.0時，其水溶液不穩(wěn)定并很快被氧化。由于本品具有強還原性，對氧化劑不穩(wěn)定，其水溶液在室溫下也很快被氧化。
用途：營養(yǎng)增補劑；抗氧化劑；護色劑。與維生素C的用途基本相同。本品1g的生理功能相當(dāng)于0.9g維生素C。由于無酸味，且易溶于水，故便于使用。
1.可用于維生素c補充，作用與抗壞血酸相同，但由于是鈉鹽，所以性能更穩(wěn)定，同時不再有維生素c的強酸性，可以與多種藥物同時服用，更優(yōu)于維生素c。
2.肉類和其他食品的抗氧化劑。
3.作食品營養(yǎng)強化劑，還可作護色劑和抗氧化劑。作用與抗壞血酸相同
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