1本品按用途分，有工業(yè)級、食品級、藥用口服級、藥用注射級；按磷脂酰膽堿（PC）含量分，有 PC50、PC60、PC70、PC80、PC90 等。

2、蛋黃卵磷脂（供注射用）：

本品系以雞蛋黃或蛋黃粉為原料，經(jīng)適當溶劑提取精制而得的磷脂混合物，為乳白色或淡黃色粉末狀或蠟狀固體，其成分主要為磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺，及少量的磷脂酰肌醇、鞘磷脂等。

本品具有重要的生理活性和表面活性，是性能穩(wěn)定、安全的天然乳化劑，其生物親和性和安全性等方面明顯優(yōu)于植物來源的卵磷脂（如大豆磷脂），廣泛應用于醫(yī)藥、食品或保健食品、化妝品等行業(yè)。其在醫(yī)藥行業(yè)的應用主要用于制備脂質體和脂肪乳等制劑，幫助藥物更好地分散在溶液中、提高藥物制劑的穩(wěn)定性，同時也有助于提高藥物的生物利用度。