海藻酸鹽是存在于海帶、巨藻等褐藻中的一種天然多糖類物質(zhì)，是藻體中的海藻酸與海水中的礦物質(zhì)生成的天然產(chǎn)物，海藻酸是由甘露糖醛酸（M）和古洛糖醛酸（G）組成的混聚多糖。應(yīng)用廣泛的海藻酸鹽產(chǎn)品主要有海藻酸鈉、海藻酸鉀、海藻酸鈣、海藻酸銨等。 最常用的海藻酸鹽是海藻酸鈉，作為親水性膠體，易溶于水形成粘稠溶液。利用其增稠穩(wěn)定性能，可用作食品飲料增稠劑、穩(wěn)定劑，印花色漿，油田助劑等。 1、海藻酸鹽是一種可食而又不被人體消化的大分子多糖，它在胃腸里具有吸水性、吸附性、陽離子的交換和凝膠過濾等作用，具有以下功能： ◆降血壓、降血脂，降低膽固醇，預(yù)防脂肪肝； ◆阻礙放射元素的吸收，有助于排除體內(nèi)重金屬； ◆增加飽腹感，健康減肥； ◆加快腸胃蠕動，預(yù)防便秘。 2、經(jīng)過低分子化的海藻酸鹽具有更強的生物活性，具有明顯的保健作用。 ◆ 低分子海藻酸鉀可調(diào)節(jié)及預(yù)防高血壓、延緩心血管衰老、改善微循環(huán)； ◆ 低分子海藻酸鈉可降血脂； ◆ 低分子海藻酸鈣是補鈣食品的新型鈣源，易于吸收； ◆ 低分子海藻酸鋅可健腦益智及預(yù)防中老年癡呆癥； ◆ 低分子海藻酸鐵可補鐵、補血； ◆ 低分子海藻酸鎂可預(yù)防及治療冠心病。 利用其保健功能，可用于生產(chǎn)健康功能食品和醫(yī)藥原料 明月海藻集團http://www.bmscn.com