香氣                具有甜潤(rùn)的草香香氣，并有干草、焦糖、桂皮樣的香韻，香氣穩(wěn)定，留香效果好。

外觀                無(wú)色或淡黃色粘稠液體或低熔點(diǎn)結(jié)晶。
最低含量         99.0%(氣相色譜分析)
香豆素含量     ﹤50ppm (氣相色譜分析)
相對(duì)密度         1.1850 ～1.1920 (@25°C/25°C)
折光指數(shù)         1.5550 ～1.5590
閃點(diǎn)                  > 110 ℃
沸點(diǎn)                 271～272℃
熔點(diǎn)                 24～25℃
酸值                 ≤ 5KOH/g
溶解性             溶于乙醇，微溶于水。