1.簡介

中文名稱：維生素A粉末

中文別名：視黃醇，維生素A1，維生素A醇

英文名稱：Vitamin A，dry formed

法定編號(hào)：CAS[68-26-8]（視黃醇）

2.性狀

淡黃色液體。對(duì)空氣、熱、光和濕度敏感。不溶于水，溶于乙醇，易容于乙醚 丙酮和油脂中。熔點(diǎn)28~29℃。

3.用途

維生素A是指所有具有視黃醇生物活性的化合物。有兩大類物質(zhì)可以提供視黃醇生物活性。其一是指視黃醇、其代謝產(chǎn)物以及具有相似結(jié)構(gòu)的合成類似物，這一類也稱為類視黃醇（retiniods）物質(zhì)，也稱為預(yù)先形成的維生素A，主要膳食來源為動(dòng)物性食物中含有的視黃醇和視黃酰酯。另一類物質(zhì)是維生素A原類胡蘿卜素，是指來自于植物性食物的在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化生成視黃醇的類胡蘿卜素，它們是膳食視黃醇的前體物質(zhì)，主要包括β-胡蘿卜素、α-胡蘿卜素和β一隱黃質(zhì)。