【產(chǎn)品名稱】：菊粉
【英文名】：Inulin
【英文別名】：Synanthrin
【提取部位】：菊科植物菊芋（或洋姜） Helianthus tuberosus L.的地下塊莖
【主要成分】：菊粉/果聚糖
【規(guī)格】：90% 菊粉Inulin
【CAS號(hào)】：9005-80-5
【外觀】:白色粉末
【氣味】：略帶甜味
【產(chǎn)品性狀】：白色或乳白色無(wú)定形粉末
【溶解性】：可溶于水
【分子式】：C228H382O191
【分子量】：6179.35808000012
【原料來(lái)源】：菊粉在自然界中的分布十分廣泛，某些真菌和細(xì)菌中也含有菊粉，但其主要來(lái)源是植物。雙子葉植物中的菊科、桔?？?、龍膽科等11個(gè)科及單子葉植物的百合科、禾本科中很多種植物均含有菊粉。其中菊芋（Helianthus tuberosus)和菊苣（Chicory)作為生產(chǎn)菊粉的原料，它們來(lái)源豐富，菊粉含量高，占其塊莖干重的70%以上。

菊粉是植物中儲(chǔ)備性多糖，主要來(lái)源于植物，已發(fā)現(xiàn)有36000多種，包括雙子葉植物中的菊科、桔?？啤埬懣频?1個(gè)科及單子葉植物中的百合科、禾木科。例如，在菊芋的塊莖、天竺牡丹（大理菊）的塊根、薊的根中都 含有豐富的菊粉。

菊粉是以膠體形態(tài)含于植物細(xì)胞的原生質(zhì)中，與淀粉不同，其易溶于熱水中，加乙醇便從水中析出，與碘不發(fā)生反應(yīng)。而且在稀酸下菊粉極易水解成果糖，這是所有果聚糖的特性。也可被菊粉酶（inulase）水解成果糖。人和動(dòng)物體內(nèi)都缺乏分解菊粉的酶類。國(guó)內(nèi)以菊芋（洋姜）根狀莖為原料，去除蛋白，膠質(zhì)，粗纖維和礦物質(zhì)，經(jīng)水提取，離子交換，膜過(guò)濾，噴霧干燥等生產(chǎn)工藝得到菊粉。