中文名稱:L-蘇氨酸 中文別名:L-羥基丁氨酸;α-氨基-β-羥基丁酸;2S,3R)-2-氨基-3-羥基丁酸;蘇氨酸[1] 英文名稱:L-Threonine 分子式:C4H9NO3 分子量:119.1192 1、白色斜方晶系晶體或結(jié)晶性粉末。無臭，味微甜。約256℃熔化分解。高溫下遇稀堿則分解，遇酸緩慢分解。易溶于水（20g/100ml,25℃），不溶于乙醇、乙醚和氯仿。屬必需氨基酸，生理效果為DL-蘇氨酸的2倍。每天的最低需要量約0.5g。缺乏時(shí)易5食欲不振，易患等癥。 2、營養(yǎng)增補(bǔ)劑。谷類蛋白質(zhì)除需補(bǔ)充L-賴氨酸外，其次即為L-蘇氨酸。這是由于L-蘇氨酸的含量雖較多，但在蛋白質(zhì)中蘇氨酸與肽的結(jié)合很難水解，不易消化吸收所致。 3、用于配制氨基酸輸液和綜合氨基酸制劑。 白色斜方晶系或結(jié)晶性粉末。無臭，味微甜。253℃熔化并分解。高溫下溶于水，25°C溶解度為20.5g/100ml。等電點(diǎn)為PH6.16。不溶于乙醇、乙醚和氯仿。 外 觀黃白結(jié)晶狀粉末 干燥失重 1.0%(max) 灼燒殘?jiān)?0.5%(max) 純度 98.5%(min) 比旋光度-26.7°C -29.6°C 重金屬 (Pb)10PPM Max 砷 (AS)2PPM Max PH 值5.0-6.5   熔點(diǎn):255℃ 相對密度:1.307g/cm3 溶解性:90 g/L (20℃) L-蘇氨酸是一種必需的氨基酸，蘇氨酸主要用于醫(yī)藥、化學(xué)試劑、食品強(qiáng)化劑、飼料添加劑等方面。特別是飼料添加劑方面的用量增長快速，它常添加到未成年仔豬和家禽的飼料中，是豬飼料的第二限制氨基酸和家禽飼料的第三限制氨基酸。 在配合飼料中加入L-蘇氨酸，具有如下的特點(diǎn)： ①可以調(diào)整飼料的氨基酸平衡，促進(jìn)禽畜生長； ②可改善肉質(zhì)； ③可改善氨基酸消化率低的飼料的營養(yǎng)價(jià)值； ④可降低飼料原料成本；因此在歐盟國家（主要是德國、比利時(shí)、丹麥等）和美洲國家，已廣泛地應(yīng)用于飼料行業(yè)。