赤蘚糖醇(meso-Erythritol)

CAS: 149-32-6

化學(xué)式: C4H10O4

赤蘚糖醇，也被稱為甜蘚醇或者赤蘚醇，是一種人工合成的有機(jī)化合物。以下是赤蘚糖醇的性質(zhì)，制法和安全信息的介紹：

性質(zhì)：
赤蘚糖醇是無色結(jié)晶或結(jié)晶粉末狀物質(zhì)，味甜度約為蔗糖的50-70%，對(duì)口腔有較少的促細(xì)菌刺激作用，不會(huì)引起蛀牙。它可溶于水，在高溫下也可以穩(wěn)定存在。

制法：
赤蘚糖醇的制備一般通過以葡萄糖為起始物，通過水解、還原、水解和脫色等化學(xué)反應(yīng)得到。制備過程中需要進(jìn)行精細(xì)的操作和純化處理。

安全信息：

它在人體內(nèi)不被代謝，對(duì)糖尿病患者和正常人都不會(huì)導(dǎo)致血糖水平的增加。過度食用赤蘚糖醇可能會(huì)引起消化不適，如腹脹、腹瀉和胃灼熱感。