一、基本信息

1.化學(xué)名稱：果糖硼酸鈣

2.英文名稱：Calcium Fructoborate

3.化學(xué)結(jié)構(gòu)：其結(jié)構(gòu)包含硼（B）、果糖（C?H??O?）和鈣（Ca），結(jié)構(gòu)簡式為 Ca ((C?H??O?)?B)? 。這種獨(dú)特的結(jié)構(gòu)賦予了果糖硼酸鈣區(qū)別于其他化合物的性質(zhì)和功能 。

4.CAS 號(hào)：250141 - 42 - 5 ，如同化合物的 “身份證號(hào)碼”，方便在科研、生產(chǎn)等領(lǐng)域進(jìn)行精準(zhǔn)識(shí)別與查詢 。

二、產(chǎn)品特性

1.外觀：通常呈現(xiàn)為白色粉末狀，質(zhì)地細(xì)膩，這種外觀形態(tài)使其在不同應(yīng)用場(chǎng)景中易于與其他物質(zhì)混合、分散 。

2.溶解性：在水中具有一定的溶解性，能夠較為均勻地分散在水溶液體系中，這一特性為其在食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域的應(yīng)用提供了便利 。

3.穩(wěn)定性：在常規(guī)的儲(chǔ)存條件下，果糖硼酸鈣性質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定，不易發(fā)生分解、變質(zhì)等現(xiàn)象 。不過，應(yīng)避免將其置于高溫、高濕以及強(qiáng)酸堿等極端環(huán)境中，以防影響產(chǎn)品質(zhì)量 。

（1）營養(yǎng)補(bǔ)充劑：作為一種新興的營養(yǎng)補(bǔ)充劑成分，果糖硼酸鈣逐漸受到人們的關(guān)注 。它能夠同時(shí)補(bǔ)充人體所需的硼、鈣等礦物質(zhì)元素 。硼元素在人體中參與多種生理過程，如維持骨骼的正常結(jié)構(gòu)和功能、調(diào)節(jié)激素代謝等 。鈣元素更是人體骨骼和牙齒的重要組成成分，對(duì)于維持骨骼健康、促進(jìn)神經(jīng)傳導(dǎo)、肌肉收縮等生理活動(dòng)起著關(guān)鍵作用 。通過攝入含有果糖硼酸鈣的營養(yǎng)補(bǔ)充劑，有助于維持人體礦物質(zhì)平衡，增強(qiáng)身體健康 。例如，一些針對(duì)中老年人骨骼健康的營養(yǎng)產(chǎn)品中，就添加了果糖硼酸鈣，幫助預(yù)防和改善骨質(zhì)疏松等骨骼問題 。

（2）食品添加劑：在食品工業(yè)中，果糖硼酸鈣可作為一種功能性添加劑使用 。它可以用于改善食品的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，為消費(fèi)者提供額外的礦物質(zhì)營養(yǎng) 。例如，在一些功能性飲料、強(qiáng)化食品中添加果糖硼酸鈣，既能增加產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值，又不會(huì)對(duì)食品的口感和風(fēng)味產(chǎn)生明顯的不良影響 。同時(shí)，由于其在水中的溶解性較好，能夠均勻地分散在食品體系中，保證了營養(yǎng)成分在食品中的均勻分布 。