性質(zhì)
白色至微黃色針狀晶體或結(jié)晶性粉末，具有強(qiáng)烈香莢蘭豆香氣。溶于乙醇、乙醚、甘油、丙二醇、氯仿和堿液，微溶于水(50℃時(shí)1.3%)。
用途
乙基香蘭素是廣譜型香料，是當(dāng)今世界上最重要的合成香料之一。它的香氣是甲基香蘭素的3～4倍，具有濃郁的香莢蘭豆香氣，且留香持久。廣泛用于食品、巧克力、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用。在巧克力中使用量為250mg/kg；膠姆糖中110mg/kg；酒類(lèi)飲料中100mg/kg；布丁類(lèi)中74mg/kg；糖果中65mg/kg;烘烤食品中63mg/kg/冷飲中47mg/kg；軟飲料中20mg/kg。還可做飼料的添加劑；電鍍行業(yè)的增亮劑；制藥行業(yè)的中間體。
山東宏洋化學(xué)有限公司
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