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L-羥基脯氨酸的CAS號、分子式、簡介、性狀及行業(yè)應(yīng)用

CAS號與分子式

• CAS號：51-35-4

• 分子式：C?H?NO?

• 分子量：131.13

簡介

L-羥基脯氨酸是一種常見的非標(biāo)準(zhǔn)蛋白質(zhì)氨基酸，是動物結(jié)構(gòu)蛋白（如膠原蛋白和彈性蛋白）的天然成分。在膠原蛋白中，約50%的脯氨酸會被羥基化為4-羥基脯氨酸。L-羥基脯氨酸可通過蛋白質(zhì)水解提取與微生物發(fā)酵兩種工藝制備，其中傳統(tǒng)生產(chǎn)方法以明膠、骨膠原為原料經(jīng)亞硝化法提取，得率約7%；新型微生物發(fā)酵技術(shù)可實(shí)現(xiàn)20-30g/L的發(fā)酵水平，提取得率達(dá)60%。

性狀

• 外觀：白色片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末

• 氣味：無臭

• 味道：苦味中帶有獨(dú)特甜味

• 溶解性：25℃時水溶解度為36.1%，微溶于乙醇

• 其他性質(zhì)：熔點(diǎn)為274℃（分解），比旋光度為-75.5°（C=4，H?O），pH值為5.5-6.5（50g/l，H?O，20℃）

行業(yè)應(yīng)用及用法用量

1. 食品添加劑領(lǐng)域

• 應(yīng)用：L-羥基脯氨酸主要用作食品調(diào)味劑和增塑劑，可賦予食品特殊風(fēng)味，在果汁、清涼飲料及營養(yǎng)飲料的生產(chǎn)中發(fā)揮作用。

• 用法用量：通常用量為0.05-1.0g/kg，具體用量需根據(jù)食品種類和風(fēng)味需求進(jìn)行調(diào)整。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 應(yīng)用：L-羥基脯氨酸可用于生產(chǎn)化學(xué)品和醫(yī)藥原料，作為?；瘎?、縮合劑、羥基化劑等反應(yīng)中的催化劑或反應(yīng)劑。

• 用法用量：通常用量為0.5-10%，具體用量需根據(jù)所生產(chǎn)的化學(xué)品種類和工藝要求進(jìn)行調(diào)整。

3. 化工領(lǐng)域

• 應(yīng)用：L-羥基脯氨酸可用于合成某些特定的聚合物和樹脂，為材料科學(xué)提供基礎(chǔ)原料。此外，它還可以作為某些工業(yè)產(chǎn)品的添加劑，提高產(chǎn)品的性能和品質(zhì)。

• 用法用量：具體用法用量需根據(jù)具體的化學(xué)反應(yīng)和產(chǎn)品要求來確定。

4. 紡織行業(yè)

• 應(yīng)用：L-羥基脯氨酸在紡織行業(yè)的應(yīng)用相對較少，但可能作為某些特定紡織化學(xué)品或染料的原料或助劑使用。

• 用法用量：具體用法和用量需根據(jù)具體的紡織品或染料的生產(chǎn)需求和工藝要求進(jìn)行確定。

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