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抹茶粉（Matcha Powder）

1. CAS號(hào)

• CAS號(hào)：無(wú)統(tǒng)一CAS號(hào)（抹茶粉為茶葉加工產(chǎn)物，通常以茶提取物通用CAS號(hào)84650-00-0為參考，但抹茶粉無(wú)獨(dú)立CAS號(hào)）。

2. 分子式

• 抹茶粉的主要成分為茶多酚（如兒茶素）、咖啡因（Caffeine）、葉綠素、多糖及揮發(fā)性芳香物質(zhì)（如萜烯類(lèi)）等，為復(fù)雜混合物，無(wú)單一分子式。

• 代表性成分分子式：

• 茶多酚（兒茶素，以EGCG為例）：C??H??O??

• 咖啡因（Caffeine）：C?H??N?O?

3. 簡(jiǎn)介

抹茶粉是由山茶科植物茶（Camellia sinensis）的嫩葉經(jīng)遮蔭栽培、蒸汽殺青、干燥、研磨制成的微粉狀產(chǎn)品，保留了茶葉中的茶多酚、咖啡因及葉綠素等成分，具有鮮綠色色澤和獨(dú)特海苔香與茶香，廣泛用于食品工業(yè)。

4. 性狀

• 外觀(guān)：通常為鮮綠色至深綠色粉末，顆粒細(xì)膩均勻，無(wú)結(jié)塊

• 氣味：具有抹茶特征性清新海苔香與微苦茶香

• 溶解性：

• 抹茶粉可分散于熱水或冷水中，形成懸濁液（需攪拌）；

• 在油脂中分散性較差，需乳化后使用。

5. 用途

（1）食品添加劑

• 應(yīng)用：

• 飲料：用于抹茶飲品、奶茶、植物蛋白飲料等，提供茶多酚和獨(dú)特風(fēng)味。

• 烘焙食品：用于蛋糕、餅干、冰淇淋等，改善色澤和風(fēng)味層次。

• 糖果：作為天然香料和著色劑，用于抹茶味軟糖、巧克力等。

• 調(diào)味品：用于醬料、果凍等，增強(qiáng)風(fēng)味復(fù)雜性。

• 用量：

• 粉末狀抹茶粉通常為1%~5%（按配方總質(zhì)量計(jì)）；

• 液體飲料中按需稀釋后添加，一般占配方液體部分的2%~10%，具體根據(jù)濃度和風(fēng)味需求調(diào)整。

（2）工業(yè)用途

• 應(yīng)用：

• 天然色素：用于食品、化妝品的綠色著色劑（需符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)）。

• 食品包裝：少量用于食品接觸材料的天然抗氧化涂層（需符合食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)）。

• 用量：

• 天然色素中通常為0.5%~2%（按配方總質(zhì)量計(jì)）；

• 食品包裝中按工藝需求添加，一般為0.05%~0.2%（需根據(jù)材料特性調(diào)整）。

（3）化工領(lǐng)域

• 應(yīng)用：

• 日化產(chǎn)品：用于洗發(fā)水、護(hù)膚品等，提供植物成分支持及溫和特性（需符合化妝品標(biāo)準(zhǔn)）。

• 粘合劑：部分用于天然樹(shù)脂基粘合劑的成分（如工藝品粘合）。

• 用量：

• 日化產(chǎn)品中通常為0.1%~0.5%；

• 粘合劑中按工藝需求添加，一般為1%~5%（需根據(jù)具體配方調(diào)整）。

（4）紡織行業(yè)

• 應(yīng)用：

• 無(wú)直接應(yīng)用：抹茶粉為食品級(jí)天然成分，通常不用于紡織行業(yè)。

產(chǎn)品涵蓋營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

客戶(hù)群體包括全球多個(gè)行業(yè)客戶(hù)，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品飲料、個(gè)人護(hù)理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

致力于為食品、飲料、個(gè)人及家庭護(hù)理、特種工業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。