麥芽糖醇廠家 麥芽糖醇生產(chǎn)廠家 麥芽糖醇 工廠 麥芽糖醇價(jià)格 麥芽糖醇報(bào)價(jià) 麥芽糖醇添加量

麥芽糖醇的CAS號(hào)、分子式、簡介、性狀及用途用法用量

CAS號(hào)

585-88-6

分子式

C??H??O??

簡介

麥芽糖醇是一種新型的功能性甜味劑，又名氫化麥芽糖，化學(xué)名稱為4-O-α-D-葡萄糖基-D-葡糖醇，可由麥芽糖加氫制得。其甜度相當(dāng)于蔗糖的80%~90%，可以作為蔗糖替代物，廣泛應(yīng)用于食品加工中。

性狀

• 外觀：白色結(jié)晶粉末或無色透明的中性黏稠液體。

• 溶解性：極易溶于水，微溶于乙醇和甲醇，不溶于三氯甲烷、乙醚等有機(jī)溶劑。

• 熔點(diǎn)：148~151°C。

• 沸點(diǎn)：標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下為788.53°C。

• 穩(wěn)定性：化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，對熱、酸都很穩(wěn)定，在150°C以下加熱幾乎不著色，不會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng)。

用途及用法用量

1. 食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：

• 用作甜味劑，廣泛應(yīng)用于糖果、巧克力、餅干、冰淇淋、飲料、面包、醬菜等食品中。

• 用作保濕劑、防黏劑，延長食品的保質(zhì)期。

• 用法用量：

• 具體用量需根據(jù)食品種類和加工需求而定，一般遵循相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。例如，在硬糖果中可加到99.5%，在止咳糖漿中可加到99%，在軟糖中85%，在香口膠中可達(dá)到75%，在非標(biāo)準(zhǔn)化的果醬中55%，在餅干和綿蛋糕中30%。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：

• 可能作為某些化學(xué)品的原料或添加劑使用，但具體應(yīng)用信息較少。

• 用法用量：

• 具體用量需根據(jù)工業(yè)生產(chǎn)的具體需求而定。

3. 化工領(lǐng)域

• 用途：

• 可能用于化學(xué)分析、實(shí)驗(yàn)試劑等方面。

• 用法用量：

• 具體用量需根據(jù)化學(xué)實(shí)驗(yàn)或分析的需求而定。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：

• 應(yīng)用相對較少，但可能作為某些紡織品的添加劑或處理劑使用。

• 用法用量：

• 目前尚未有具體在紡織行業(yè)中的用法和用量信息。

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