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蟹黃粉（Crab Roe Powder）

1. CAS號與分子式

• CAS號：蟹黃粉為天然混合物，無單一CAS號。其主要成分包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，具體成分的CAS號如下（部分代表性物質(zhì)）：

• 蛋白質(zhì)（通用）：無單一CAS號，通常以混合物形式存在。

• 脂肪（如甘油三酯）：無單一CAS號，常見脂肪酸如棕櫚酸（CAS 57-10-3）、硬脂酸（CAS 57-11-4）等。

• 碳水化合物（如糖類）：無單一CAS號，常見單糖如葡萄糖（CAS 50-99-7）。

• 分子式：蟹黃粉為復(fù)雜混合物，無單一分子式，主要成分為蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、磷脂及少量礦物質(zhì)。

2. 簡介

蟹黃粉是由蟹黃（蟹的生殖腺）干燥后粉碎制成的粉末狀產(chǎn)品，主要成分為蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、磷脂及少量礦物質(zhì)，具有獨特的風(fēng)味和色澤。

3. 性狀

• 外觀：棕黃色至橙黃色粉末，質(zhì)地細(xì)膩。

• 溶解性：部分可溶于水或油，具體取決于成分（如蛋白質(zhì)可溶于水，脂肪可溶于有機溶劑）。

• 其他特性：具有蟹黃特有的風(fēng)味和香氣，易吸潮，需密封保存。

4. 用途

（1）食品添加劑

• 應(yīng)用：可作為風(fēng)味增強劑、著色劑或天然調(diào)味料，用于調(diào)味品、方便面調(diào)料、火鍋底料、海鮮風(fēng)味食品等。

• 用量：一般使用量為0.1%~5%（視具體應(yīng)用調(diào)整）。

（2）工業(yè)用途

• 飼料行業(yè)：作為動物飼料的天然風(fēng)味添加劑，用于提升飼料的適口性。

• 香精香料：用于調(diào)配海鮮風(fēng)味的香精或復(fù)合調(diào)味料。

（3）化工領(lǐng)域

• 天然提取物：可作為天然提取物的原料，用于化妝品或生物活性成分的研究（非醫(yī)藥用途）。

• 膠體穩(wěn)定劑：在某些乳化體系中可能作為輔助穩(wěn)定劑（需結(jié)合具體配方）。

（4）紡織行業(yè)

• 無直接應(yīng)用：蟹黃粉通常不用于紡織行業(yè)，但若涉及天然提取物研究，可能用于某些特殊功能性整理（非主流用途）。

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客戶群體包括全球多個行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品飲料、個人護理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

致力于為食品、飲料、個人及家庭護理、特種工業(yè)等多個領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。