蟹黃粉廠家 蟹黃粉生產(chǎn)廠家 蟹黃粉 工廠 蟹黃粉價格 蟹黃粉報價 蟹黃粉添加量

蟹黃粉基本信息

• CAS號：蟹黃粉為混合物，無單一CAS號；主要成分為 蛋白質(zhì)（如甲殼類蛋白，無特定CAS號），脂類（如甘油三酯，Triglycerides，無特定CAS號，主要成分為C??-C??脂肪酸與甘油形成的酯類），礦物質(zhì)（如磷，Phosphorus，以無機(jī)鹽形式存在，如磷酸鈣，Ca?(PO?)?，CAS號 7758-87-4），膽固醇（Cholesterol，CAS號 57-88-5），多糖類（如甲殼低聚糖，無特定CAS號，因聚合度差異）。

• 分子式：

• 磷酸鈣分子式：Ca?(PO?)?；

• 膽固醇分子式：C??H??O；

• 甘油三酯通式：C?H?(OOCR)?（R為C??-C??脂肪酸鏈）；

• 蛋白質(zhì)（如甲殼類蛋白）為氨基酸聚合物，無固定分子式；

• 多糖類（甲殼低聚糖）結(jié)構(gòu)通式：(C?H??O?)?（聚合度n可變）。

應(yīng)用領(lǐng)域及用法用量

1. 食品添加劑

• 用途：

• 天然風(fēng)味劑：用于烘焙食品、調(diào)味醬料、海鮮制品等，賦予蟹黃特有的鮮香風(fēng)味。

• 天然色素：用于仿生食品（如人造蟹肉、蛋黃醬）中，提供淺黃色至橙黃色色澤。

• 營養(yǎng)強(qiáng)化劑：添加于功能性食品中，補(bǔ)充脂類和蛋白質(zhì)成分。

• 用量：通常為1%~5%（按食品配方需求調(diào)整，以符合風(fēng)味及成分規(guī)范）。

2. 工業(yè)應(yīng)用

• 用途：

• 生物降解材料添加劑：作為天然脂類和蛋白質(zhì)來源，用于可食用包裝材料的改性劑或增強(qiáng)劑。

• 化工產(chǎn)品填料：用于膠黏劑、涂料中改善產(chǎn)品的附著力或穩(wěn)定性。

• 用量：0.5%~3%（視工業(yè)產(chǎn)品具體要求而定）。

3. 化工領(lǐng)域

• 用途：

• 乳化穩(wěn)定劑：在含水-油體系中輔助穩(wěn)定乳液結(jié)構(gòu)（脂類和蛋白質(zhì)可能具有協(xié)同作用）。

• 增稠劑：用于水性或油性體系（如日化產(chǎn)品、食品乳液）的黏度調(diào)節(jié)。

• 用量：0.05%~0.3%（根據(jù)體系需求調(diào)整）。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：

• 天然香料整理劑：用于紡織品（如服裝、家紡）的芳香處理，賦予海鮮風(fēng)味特色（特殊用途）。

• 復(fù)配功能性助劑：作為天然成分，用于紡織品的抗靜電或氣味掩蓋整理（非醫(yī)藥用途）。

• 用量：1%~5%（依織物類型和工藝需求調(diào)整）。

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