豌豆蛋白廠家 豌豆蛋白生產(chǎn)廠家 豌豆蛋白 工廠 豌豆蛋白價(jià)格 豌豆蛋白報(bào)價(jià) 豌豆蛋白添加量

豌豆蛋白的CAS號(hào)、分子式、簡(jiǎn)介、性狀及各行業(yè)用途用法用量

CAS號(hào)

豌豆蛋白的CAS號(hào)為222400-29-5。

分子式

豌豆蛋白是多種氨基酸和肽段的混合物，沒有固定的分子式。有觀點(diǎn)認(rèn)為其分子式為C12H22O11N2，也有觀點(diǎn)認(rèn)為其分子式為C58H98O26N15，但這些均非單一成分的分子式，而是基于其組成成分的推測(cè)。

簡(jiǎn)介

豌豆蛋白是從豌豆中分離出的蛋白質(zhì)原料，主要包含清蛋白和球蛋白等成分。豌豆蛋白具有營養(yǎng)價(jià)值高、低毒性、低致敏性等特點(diǎn)，且不含雌性激素，適合各類人群食用。

性狀

• 外觀：粉末狀，顏色可能因生產(chǎn)工藝和原料差異而略有不同。

• 溶解性：豌豆蛋白在等電點(diǎn)區(qū)域（pH4.0~6.0）溶解度接近于0，在中性、堿性和極端酸性（pH2.0、pH3.0）條件下，溶解度迅速增加，其中球蛋白的溶解度最高接近于80%。

• 穩(wěn)定性：豌豆蛋白具有良好的熱穩(wěn)定性和乳化性，適合用于食品加工。

各行業(yè)用途及用法用量

食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：

• 作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑，用于提高食品的蛋白質(zhì)含量和營養(yǎng)價(jià)值。

• 作為增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑，用于制作面包、蛋糕、面條等焙烤制品，以及肉制品、調(diào)味醬、飲料等食品。

• 用法用量：

• 添加量通常根據(jù)產(chǎn)品的蛋白質(zhì)需求和口感要求進(jìn)行調(diào)整，一般在1%~20%之間。

工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：

• 作為原料或添加劑，用于生產(chǎn)各種高蛋白食品、飼料、肥料等。

• 利用其凝膠形成性，制作各種膠體產(chǎn)品，如粘合劑、增稠劑等。

• 用法用量：

• 具體用法用量需根據(jù)產(chǎn)品的特性和生產(chǎn)工藝來確定，一般需進(jìn)行配方優(yōu)化和工藝調(diào)整。

化工領(lǐng)域

• 用途：

• 作為某些化工產(chǎn)品的原料或添加劑，如表面活性劑、乳化劑、增稠劑等。

• 利用其天然、環(huán)保的特性，在綠色化工產(chǎn)品中具有應(yīng)用潛力。

• 用法用量：

• 具體用法用量需根據(jù)產(chǎn)品的特性和使用效果來確定，一般需進(jìn)行小試和中試以優(yōu)化配方和工藝。

紡織行業(yè)

• 用途：

• 通過與其他材料復(fù)合或改性，用于改善紡織品的性能和質(zhì)量。

• 生產(chǎn)具有特定性能（如防靜電）的織物。

• 用法用量：

• 具體用法用量需根據(jù)紡織品的特性和處理工藝來確定，一般需進(jìn)行浸漬、涂層或印花等處理以達(dá)到所需性能效果。

致力于同我們的客戶一起，為世界各地的人們創(chuàng)造出能夠真正愉快享用的食品。

致力于為食品、飲料、個(gè)人及家庭護(hù)理、特種工業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。

創(chuàng)新解決方案覆蓋膳食補(bǔ)充劑、醫(yī)藥生命早期營養(yǎng)、食品飲料、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和營養(yǎng)...