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月桂酸單甘酯的CAS號、分子式、簡介、性狀及用途用法用量

1. CAS號

月桂酸單甘酯的CAS號為 142-18-7。

2. 分子式

月桂酸單甘酯的分子式為 C??H??O?，分子量為 274.21。

3. 簡介

月桂酸單甘酯（Glycerol Monolaurate，簡稱GML）是一種由月桂酸和甘油通過酯化反應形成的非離子型表面活性劑，兼具親水性和親油性。其化學名稱為2,3-二羥基丙醇十二酸酯，在食品、工業(yè)、化工和紡織領域具有廣泛應用。

4. 性狀

• 外觀：白色至微黃色蠟狀固體或粉末，具有輕微特征性氣味。

• 溶解性：微溶于水，易溶于乙醇、乙醚和油脂，可分散于熱水中。

• 熔點：約 54~58℃。

• 穩(wěn)定性：耐熱、耐酸堿，但在強氧化劑存在下可能分解。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加劑領域

• 用途：月桂酸單甘酯可用作乳化劑、穩(wěn)定劑、增稠劑和防腐劑，適用于面包、糕點、肉制品、乳制品、果醬、果汁、酸奶、沙拉醬、調(diào)味品、冷凍食品等產(chǎn)品。

• 用法用量：

• 可與面粉混合均勻使用，或溶解于食用醇或溫水后加入食品中。

• 一般建議添加量為 0.01%~0.5%，具體用量需根據(jù)產(chǎn)品類型和工藝要求確定。

（2）工業(yè)領域

• 用途：月桂酸單甘酯可用作潤滑劑、防腐劑、增稠劑和分散劑，適用于制造潤滑油、塑料制品、染料、涂料等。

• 用法用量：

• 作為潤滑劑，可直接加入金屬加工液中，用量通常為總液量的 0.5%~2%。

• 作為塑料添加劑，可在加工前與其他原料混合，用量通常為總重量的 0.1%~1%。

• 具體用量需根據(jù)產(chǎn)品特性和需求調(diào)整。

（3）化工領域

• 用途：月桂酸單甘酯可用作乳化劑、抗氧化劑和聚合物合成中間體，適用于化妝品、油漆、涂料等產(chǎn)品的制造。

• 用法用量：

• 在化妝品制造中，用量需根據(jù)產(chǎn)品配方和乳化效果確定。

• 在油漆和涂料制造中，用量需根據(jù)涂料性能和穩(wěn)定性要求調(diào)整。

• 具體用量需根據(jù)化學反應和工藝條件確定。

（4）紡織行業(yè)

• 用途：月桂酸單甘酯可用作柔軟劑和抗靜電劑，適用于織物整理和印染工藝。

• 用法用量：

• 可通過浸漬或噴涂方式施加于紡織品上。

• 用量通常為織物重量的 0.5%~2%，具體用量需根據(jù)纖維類型和工藝要求確定。

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