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純蛋黃粉

1. CAS號

• CAS號：無單一CAS號（主要成分為天然混合物，包含蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂等，各組分CAS號如下）

• 蛋白質(zhì)（通用）：無特定CAS號

• 脂肪（甘油三酯類）：68956-57-6（常見混合甘油三酯）

• 卵磷脂（磷脂酰膽堿）：8002-43-5

2. 分子式

• 分子式：無單一分子式（主要成分為天然混合物，各組分分子式如下）

• 蛋白質(zhì)：由氨基酸組成，無固定分子式（如卵黃高磷蛋白為復雜高分子結(jié)構(gòu)）

• 脂肪：混合甘油三酯（如三棕櫚酸甘油酯：C??H??O?）

• 卵磷脂：C??H??NO?P

3. 簡介

純蛋黃粉是以新鮮雞蛋黃為唯一原料，經(jīng)巴氏殺菌、噴霧干燥等工藝制成的粉末狀產(chǎn)品，主要成分為蛋白質(zhì)（如卵黃高磷蛋白、卵黃球蛋白）、脂肪（含卵磷脂、膽固醇等）、少量碳水化合物及礦物質(zhì)，保留了天然雞蛋黃的營養(yǎng)成分和風味，是食品工業(yè)中常用的功能性配料。

4. 性狀

• 外觀：黃色至棕黃色粉末，顆粒細膩均勻，無結(jié)塊

• 溶解性：脂肪部分不溶于水，蛋白質(zhì)部分可分散于水形成乳濁液

• 穩(wěn)定性：常溫下穩(wěn)定，需避光、防潮、密封保存；高溫或長時間暴露易氧化酸敗

5. 用途

（1）食品添加劑

• 可作為食品配料用于烘焙食品（如蛋糕、面包）、乳制品（如冰淇淋、酸奶）、調(diào)味品（如蛋黃醬）、糖果及營養(yǎng)強化食品中，提供天然風味、營養(yǎng)補充及乳化作用。

• 用量：具體用量需根據(jù)食品類型、工藝要求及適用標準（如GB 2760《食品添加劑使用標準》）確定。

（2）工業(yè)應用

• 可作為工業(yè)生產(chǎn)中的原料，用于飼料添加劑（如禽畜飼料）、化妝品原料（如保濕成分）或生物制品（如疫苗穩(wěn)定劑）的配方中。

• 用量：根據(jù)工業(yè)流程需求調(diào)整，通常通過實驗確定最佳添加比例。

（3）化工領域

• 可作為化工合成中的天然乳化劑、穩(wěn)定劑或營養(yǎng)載體，用于涂料、油墨、表面活性劑等產(chǎn)品的生產(chǎn)。

• 用量：根據(jù)反應體系或產(chǎn)品性能需求優(yōu)化，需結(jié)合實驗數(shù)據(jù)驗證。

（4）紡織行業(yè)

• 可用于紡織助劑（如天然乳化劑、柔軟劑）的配方中，改善纖維的親水性、柔軟性及加工性能。

• 用量：根據(jù)紡織工藝（如紡紗、織造、后整理）及產(chǎn)品性能要求調(diào)整，建議通過實驗確定添加量。

產(chǎn)品涵蓋營養(yǎng)強化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領域。??

客戶群體包括全球多個行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應用于食品飲料、個人護理、工業(yè)生產(chǎn)等領域。??

致力于為食品、飲料、個人及家庭護理、特種工業(yè)等多個領域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。