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一水甜菜堿（Betaine Monohydrate）

1. CAS號(hào)與分子式

• CAS號(hào)：590-47-6（明確區(qū)分于無(wú)水甜菜堿的CAS號(hào)）

• 分子式：C?H??NO?·H?O

2. 簡(jiǎn)介

一水甜菜堿是甜菜堿的結(jié)晶水合物形態(tài)，化學(xué)成分為三甲基甘氨酸結(jié)合一分子結(jié)晶水。其天然存在于甜菜、菠菜等植物中，也可通過(guò)化學(xué)合成制備。與無(wú)水形態(tài)相比，一水甜菜堿具有更高的穩(wěn)定性，吸濕性較低，在食品、工業(yè)等領(lǐng)域作為配料或中間體使用。

3. 性狀

• 外觀：白色至微黃色結(jié)晶性顆?；蚍勰ㄒ蚝Y(jié)晶水，通常比無(wú)水形態(tài)更規(guī)則）。

• 氣味：輕微特殊氣味（與無(wú)水形態(tài)無(wú)明顯差異）。

• 溶解性：易溶于水（溶解速率略低于無(wú)水形態(tài)，因需先釋放結(jié)晶水），微溶于甲醇，幾乎不溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑。

• 吸濕性：因含結(jié)晶水結(jié)構(gòu)，吸濕性較無(wú)水甜菜堿更低，在常規(guī)環(huán)境中更易保存。

4. 用途

（1）食品工業(yè)

• 用途：作為食品配料，用于調(diào)味品（如雞精、復(fù)合調(diào)味料）、烘焙食品（如蛋糕、面包）、乳制品（如調(diào)制乳、酸奶）、飲料（如果汁、茶飲料）等，調(diào)節(jié)風(fēng)味、增強(qiáng)產(chǎn)品穩(wěn)定性或作為水分調(diào)節(jié)劑。

• 用法用量：按食品配方需求添加，通常占原料總量的0.1%~1%（具體比例需符合食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)）。

（2）工業(yè)用途

• 用途：用于生產(chǎn)表面活性劑（如兩性離子表面活性劑）、金屬加工液、工業(yè)清洗劑等，利用其兩性離子特性（兼具親水與疏水基團(tuán)）優(yōu)化產(chǎn)品性能。

• 用法用量：根據(jù)具體工藝調(diào)整，通常按配方比例添加（如表面活性劑中可能占5%~15%）。

（3）化工行業(yè)

• 用途：作為中間體用于合成其他化學(xué)品，如甜菜堿衍生物（如烷基甜菜堿類(lèi)表面活性劑）、農(nóng)業(yè)化學(xué)品（如肥料添加劑）或聚合物穩(wěn)定劑。

• 用法用量：按化學(xué)反應(yīng)需求添加，比例取決于合成工藝（如合成反應(yīng)中可能為反應(yīng)物摩爾比的1%~8%）。

（4）紡織行業(yè)

• 用途：在某些紡織助劑（如柔軟劑、抗靜電整理劑）中作為成分，利用其兩性離子特性改善纖維的柔軟性、吸濕性或減少靜電積累。

• 用法用量：按助劑配方比例添加，通常為少量添加（如助劑總質(zhì)量的1%~4%）。

產(chǎn)品涵蓋營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

客戶群體包括全球多個(gè)行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品飲料、個(gè)人護(hù)理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

致力于為食品、飲料、個(gè)人及家庭護(hù)理、特種工業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。