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乳鐵蛋白（Lactoferrin）

1. CAS號與分子式

• CAS號：14639-63-4

• 分子式：C???H???N??O??S?（單體分子式，實際存在二聚體或更高聚合形式）

2. 簡介

乳鐵蛋白是一種天然存在于哺乳動物乳汁中的鐵結(jié)合糖蛋白，由約700個氨基酸殘基組成，分子量約為80 kDa。其通過轉(zhuǎn)鐵蛋白家族基因編碼，在乳汁、淚液、唾液等分泌液中廣泛存在。乳鐵蛋白可通過牛奶分離、生物技術(shù)提取或微生物發(fā)酵工藝制備，廣泛應(yīng)用于食品、化工及紡織領(lǐng)域，作為功能性成分或添加劑使用。

3. 性狀

• 外觀：白色至淺黃色粉末，無臭或微弱特征性氣味。

• 溶解性：易溶于水，形成淺棕色透明溶液；不溶于乙醇、丙酮等有機溶劑。

• 穩(wěn)定性：對熱敏感（高溫可能導致變性），需避光保存以維持活性。

4. 用途

（1）食品工業(yè)

• 用途：

• 食品營養(yǎng)強化劑：用于嬰幼兒配方食品、乳制品（如酸奶、調(diào)制乳）等，作為鐵載體和功能性成分。

• 功能性食品配料：添加于飲料（如果汁、植物蛋白飲料）、烘焙食品（如谷物棒）等，提供營養(yǎng)支持。

• 用法用量：按食品法規(guī)及配方需求添加，通常占食品總質(zhì)量的0.01%~0.1%（如乳制品中可能添加0.05%）。

（2）工業(yè)用途

• 用途：

• 飼料添加劑：用于水產(chǎn)養(yǎng)殖或畜禽飼料，作為天然鐵源和營養(yǎng)補充劑（需符合動物營養(yǎng)標準）。

• 金屬表面處理劑：用于金屬防腐涂層，利用其鐵結(jié)合特性延緩金屬氧化。

• 用法用量：根據(jù)工藝需求調(diào)整，通常占工業(yè)產(chǎn)品總質(zhì)量的0.1%~1%（如飼料中可能添加0.3%）。

（3）化工行業(yè)

• 用途：

• 水處理劑：用于工業(yè)水處理，通過結(jié)合金屬離子減少管道腐蝕。

• 催化劑載體：用于特定化學反應(yīng)中，提升催化劑的穩(wěn)定性和選擇性。

• 用法用量：按化學反應(yīng)或配方需求添加，比例因產(chǎn)品類型而異（如水處理中可能占0.5%~2%）。

（4）紡織行業(yè)

• 用途：

• 功能性整理劑：用于紡織品后整理，賦予織物抗菌或抗靜電性能（基于乳鐵蛋白的鐵結(jié)合特性）。

• 生物基涂層材料：作為天然蛋白成分用于環(huán)保型紡織品涂層，提升耐水性和透氣性。

• 用法用量：按紡織助劑配方比例添加，通常為少量添加（如助劑總質(zhì)量的0.1%~0.5%）。

產(chǎn)品涵蓋營養(yǎng)強化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

客戶群體包括全球多個行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品飲料、個人護理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

致力于為食品、飲料、個人及家庭護理、特種工業(yè)等多個領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。