D-塔格糖廠家 D-塔格糖生產(chǎn)廠家 D-塔格糖 工廠 D-塔格糖價(jià)格 D-塔格糖報(bào)價(jià) D-塔格糖添加量

D-塔格糖的CAS號(hào)、分子式、簡(jiǎn)介、性狀及用途用法用量

CAS號(hào)

D-塔格糖的CAS號(hào)為 87-81-0。

分子式

D-塔格糖的分子式為 C?H??O?，分子量為 180.16。

簡(jiǎn)介

D-塔格糖是一種天然存在的稀有單糖，是半乳糖的酮糖形式，也是果糖的差向異構(gòu)體。它具有低熱量值、零血糖生成指數(shù)等特性，甜味特性與蔗糖相似，但產(chǎn)生的熱量?jī)H為蔗糖的三分之一，因此被視為一種低熱量甜味劑。

性狀

• 外觀：白色無(wú)臭結(jié)晶性粉末。

• 味道：味甜，甜度為等量蔗糖的92%。

• 溶解性：溶于水，水中溶解度為58.3%（20℃），62%（30℃）；幾乎不溶于乙醇和甲醇。

• 其他特性：熔點(diǎn)為132~135℃，對(duì)熱相對(duì)穩(wěn)定，玻璃化溫度15℃，易結(jié)晶，吸濕性低，保濕性強(qiáng)，耐酸性強(qiáng)，在pH2~7范圍內(nèi)穩(wěn)定，易發(fā)生焦糖化反應(yīng)和美拉德褐變反應(yīng)。

用途及用法用量

1. 食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：D-塔格糖在食品工業(yè)中主要用作甜味劑，可用于健康飲料、乳制品、糖果、谷物食品等，為食品提供甜味的同時(shí)降低熱量攝入。它還可以調(diào)節(jié)食品的口感和風(fēng)味，與其他食品成分相互作用，豐富食品的味道層次。

• 用法用量：添加量根據(jù)食品的種類(lèi)和預(yù)期的甜度而定。一般在飲料中每千克添加量在0.1~0.5克左右；在一些低糖糕點(diǎn)、糖果等食品中，每千克添加量可能在0.5~2克左右。添加時(shí)可以直接加入或溶解加入，稀釋劑可用水、淀粉、山梨醇、麥芽糖醇等無(wú)毒物質(zhì)。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：D-塔格糖在工業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用相對(duì)較少，但可能作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或添加劑使用，例如用于生產(chǎn)無(wú)糖或低糖產(chǎn)品，或作為生物發(fā)酵工業(yè)的底物，用于生產(chǎn)一些特定的生物活性物質(zhì)或代謝產(chǎn)物。

• 用法用量：根據(jù)具體產(chǎn)品要求，將D-塔格糖作為原料或添加劑加入產(chǎn)品中。在生物發(fā)酵工業(yè)中，用量根據(jù)發(fā)酵工藝和目標(biāo)產(chǎn)物的要求而定，一般來(lái)說(shuō)，在發(fā)酵培養(yǎng)基中，其濃度可能在0.05%~2%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）左右。

3. 化工領(lǐng)域

• 用途：D-塔格糖在化工領(lǐng)域可作為合成其他化合物的起始物質(zhì)或中間體使用，例如用于合成一些有機(jī)化合物，如糖苷類(lèi)化合物等，或用于制備一些具有特殊性能的高分子材料或功能性材料。

• 用法用量：在有機(jī)化合物合成中，D-塔格糖的用量根據(jù)具體的合成反應(yīng)和目標(biāo)產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)而定，一般在反應(yīng)物總質(zhì)量的3%~15%左右；在制備高分子材料或功能性材料時(shí)，用量依據(jù)材料的配方和性能要求進(jìn)行調(diào)整，通常在原料總質(zhì)量的1%~8%左右。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：D-塔格糖在紡織行業(yè)的應(yīng)用并不普遍，但未來(lái)可能有潛力在某些紡織品的加工過(guò)程中作為助劑或添加劑使用，例如用于紡織印染過(guò)程中，作為印花糊料的添加劑，改善印花漿液的黏度和流變性，使印花圖案更加清晰、均勻；或用于紡織品的整理，賦予紡織品一定的特殊性能，如改善織物的手感、柔軟度等。

• 用法用量：在紡織印染中，D-塔格糖的用量根據(jù)織物種類(lèi)、印花工藝和漿液配方等因素而定，一般在每升印花漿液中使用幾克到十幾克不等；在紡織品整理中，用量根據(jù)具體的整理工藝和要求進(jìn)行調(diào)整，通常在每升整理液中使用幾克到十幾克不等。

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