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木糖醇的CAS號、分子式、簡介及各行業(yè)用途、用法與用量

CAS號

木糖醇的CAS號通常為16277-71-7。

分子式

木糖醇的分子式為C5H12O5。

簡介

木糖醇是一種五碳糖醇，也稱為戊五醇。它通常為無色或白色固體，極易溶于水，微溶于乙醇與甲醇。木糖醇是木糖代謝的正常中間產(chǎn)物，廣泛存在于果品、蔬菜、谷類、蘑菇等食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。木糖醇具有甜味，甜度相當(dāng)于蔗糖，但熱量較低，是蔗糖和葡萄糖的替代品。

各行業(yè)用途、用法及用量

1. 食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：木糖醇在食品工業(yè)中主要用作甜味劑，可用于制作低熱量或無糖的食品和飲料，如糖果、口香糖、巧克力、餅干、飲料等。

• 用法：將木糖醇與其他食材混合，按照產(chǎn)品配方比例進行加工制作。

• 用量：一般使用量為每100克食品中木糖醇的添加量為5~70克，具體用量根據(jù)產(chǎn)品種類和甜度要求而定。例如，在巧克力中添加量可達(dá)43%，在口香糖中添加量可達(dá)64%，在果醬、果凍中添加量約為40%，在調(diào)味番茄醬中添加量約為50%。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：木糖醇可以用作粘合劑、增稠劑和防凍劑，廣泛應(yīng)用于制造紙張、涂料、冷凍食品等工業(yè)產(chǎn)品。

• 用法：根據(jù)產(chǎn)品需求將木糖醇與其他化學(xué)原料混合，進行加工制造。

• 用量：具體用量根據(jù)產(chǎn)品種類和需求而定，一般在工業(yè)生產(chǎn)中使用的用量較大，但無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，需根據(jù)實際情況調(diào)整。

3. 化工領(lǐng)域

• 用途：木糖醇可用于生產(chǎn)有抑菌性質(zhì)的表面活性劑、乳化劑、破乳劑、醇酸樹脂及涂料，并可代替甘油應(yīng)用于造紙、日用品及國防工業(yè)。此外，木糖醇還可作為化妝品類的濕潤調(diào)整劑使用，用于生產(chǎn)洗面乳、美容霜、化妝水等。

• 用法：根據(jù)具體的化學(xué)反應(yīng)和工藝要求，將木糖醇加入到反應(yīng)體系中或與其他原料混合使用。

• 用量：具體用量根據(jù)化學(xué)反應(yīng)條件和產(chǎn)品要求來確定，無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：木糖醇在紡織行業(yè)可作為涼感整理劑使用，賦予織物涼爽觸感。

• 用法：通過浸軋法或浸漬法施加于織物表面。

• 用量：浸軋法用量為40~80g/l，浸漬法用量為3.0%~6.0%（o.w.f），具體用量需根據(jù)面料類型和工藝要求調(diào)整。

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