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葡萄糖基甜菊糖苷的CAS號(hào)、分子式、簡(jiǎn)介及各行業(yè)用途、用法與用量

CAS號(hào)

葡萄糖基甜菊糖苷的CAS號(hào)為57817-89-7。

分子式

葡萄糖基甜菊糖苷的分子式為C38H60O18，分子量約為804.86~804.87。

簡(jiǎn)介

葡萄糖基甜菊糖苷是一種新型的天然甜味劑，由甜葉菊中的甜菊糖苷經(jīng)酶法改性而成。它具有甜度高、口感好、熱量低、安全無毒等特點(diǎn)，甜度約為蔗糖的200~300倍，且相對(duì)分子質(zhì)量較小，溶解性好，易于使用。

各行業(yè)用途、用法及用量

1. 食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：作為甜味劑，在食品和飲料中替代傳統(tǒng)的糖類，提供甜味而不增加熱量。

• 用法：可直接加入到食品中，也可與其他甜味劑混合使用以達(dá)到理想的甜味效果。

• 用量：根據(jù)具體食品種類和甜味需求，通常使用量為每千克食品中0.02~0.10克，或每公斤食品中0.05%~0.1%（相對(duì)于食品總重量）。在飲料中，用量可根據(jù)甜度需求進(jìn)行調(diào)整；在糕點(diǎn)、糖果等食品中，則可根據(jù)配方要求適量添加。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：用作甜味劑，添加到工業(yè)制品中，如口香糖、口服藥物（此處僅指工業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，不涉及醫(yī)藥功效）、化妝品等。

• 用法：通常以粉末或液體形式添加到產(chǎn)品中。

• 用量：根據(jù)具體產(chǎn)品的要求和工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行添加，用量會(huì)有所差異。例如，在制造低糖、低卡路里的飲料、冷飲、果汁等工業(yè)產(chǎn)品時(shí)，通常使用量為每千克產(chǎn)品中0.05~0.5克。

3. 化工領(lǐng)域

• 用途：可用于表面活性劑的合成，通過與一些化學(xué)物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，改變表面活性劑的分子結(jié)構(gòu)和性能，制備出具有特定表面活性的化合物，這些化合物可用于洗滌劑、乳化劑等產(chǎn)品的生產(chǎn)。還可能用于某些高分子材料的合成，作為改性劑來改善材料的性能。

• 用法：將葡萄糖基甜菊糖苷加入到化學(xué)反應(yīng)體系中，與其他原料一起反應(yīng)。

• 用量：在表面活性劑合成中，用量依據(jù)具體的合成配方和工藝要求而定，一般在反應(yīng)物總質(zhì)量的1%~10%左右；在高分子材料合成中，作為改性劑的用量通常在材料總質(zhì)量的0.05%~5%左右。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：目前尚無明確資料表明葡萄糖基甜菊糖苷在紡織行業(yè)中有直接應(yīng)用。但考慮到其化學(xué)和物理特性，可能在某些特定的紡織品或處理過程中有潛在的應(yīng)用價(jià)值，如作為紡織印染過程中的增稠劑或印花糊料的成分之一，幫助調(diào)節(jié)印花漿液的黏度和流變性，使印花圖案更加清晰、均勻，并有助于染料更好地附著在織物上。

• 用法：若用于紡織印染，可將適量的葡萄糖基甜菊糖苷加入到農(nóng)作物的水溶液（此處表述有誤，應(yīng)為紡織印染相關(guān)溶液）中，或直接添加到印花漿液中。

• 用量：若用于紡織印染，用量根據(jù)織物種類、印花工藝和漿液配方等因素而定，一般在每升印花漿液中使用幾克到幾十克不等。具體應(yīng)用需進(jìn)一步研究和探索。

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