食品添加劑

甜味劑： 麥芽糊精作為多糖類物質(zhì)，可用作食品的甜味劑，為食品提供輕柔的甜味。

增稠劑： 在糕點、糖果等食品加工中，麥芽糊精被用作增稠劑，改善質(zhì)地和口感。

調(diào)味劑： 由于其中性的味道，麥芽糊精可用作調(diào)味劑，不會干擾食品原有的風味。

化工行業(yè)

藥物載體： 麥芽糊精可以用作藥物的載體，幫助穩(wěn)定藥物，并提高藥物的溶解度，增加藥物的生物利用度。

口服藥輔料： 在制備口服藥物顆粒時，麥芽糊精可用作輔料，有助于藥物的制劑工藝和口感改善。

緩釋劑： 通過在藥物中引入麥芽糊精，可以實現(xiàn)藥物的緩釋效果，延長藥效的持續(xù)時間。

醫(yī)藥制造業(yè)

藥物載體： 麥芽糊精可以用作藥物的載體，幫助穩(wěn)定藥物，并提高藥物的溶解度，增加藥物的生物利用度。

口服藥輔料： 在制備口服藥物顆粒時，麥芽糊精可用作輔料，有助于藥物的制劑工藝和口感改善。

緩釋劑： 通過在藥物中引入麥芽糊精，可以實現(xiàn)藥物的緩釋效果，延長藥效的持續(xù)時間。

日化行業(yè)

甜味劑： 麥芽糊精作為多糖類物質(zhì)，可用作食品的甜味劑，為食品提供輕柔的甜味。

增稠劑： 在糕點、糖果等食品加工中，麥芽糊精被用作增稠劑，改善質(zhì)地和口感。

調(diào)味劑： 由于其中性的味道，麥芽糊精可用作調(diào)味劑，不會干擾食品原有的風味。

固體

液體

狀態(tài)

輕微吸濕性粉末或顆粒，無正常視力可見雜質(zhì)

粘稠液體，無正常視力可見雜質(zhì)

粉末或顆粒

色澤

白色或略帶淺黃色

無色或略帶淺黃色

白色或類白色

氣味

具有麥芽糊精的特有氣味

微臭

滋味

不甜或微甜，無異味

DE值（以干基計），%

MD10：DE≤10

MD15：10<DE≤15

MD20：15<DE<20

水分，%

≤6.0

-

≤6.0

≤6.0

≤6.0

干物質(zhì)（固形物），%

-

≥50

粉末和顆粒：≥90.0；液體：≥50.0

pH

4.0-7.0

4.5-6.5

4.0-7.0

4.0-7.0

溶解度，%

≥98.0

-

硫酸灰分，%

≤0.5

≤0.5

≤0.5

≤0.5

≤0.5

重金屬，ppm

≤5

≤10

≤5

砷，ppm

≤1

鉛，ppm

≤0.5

蛋白質(zhì)，%

≤0.1

≤0.1

≤0.5

二氧化硫，ppm

≤40

≤20

≤40

≤25

葡萄糖當量

<20

<20

<20

水不溶物，%

≤1.0

微生物，cfu

≤100