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核黃素的CAS號、分子式、簡介、性狀及用途用法用量

CAS號

83-88-5

分子式

C??H??N?O?

簡介

核黃素是維生素B?的化學名稱，屬于B族維生素，是一種水溶性維生素。它以異咯嗪加核糖醇側鏈組成，在生物體內作為輔酶參與多種生化反應，對維持細胞正常功能具有重要作用。核黃素可通過微生物發(fā)酵或化學合成法制得，在自然界中廣泛存在于小米、大豆、酵母、綠葉菜、肉、肝、蛋、乳等食物中。

性狀

• 外觀：橙黃色針狀晶體或結晶性粉末

• 氣味：微臭

• 味道：味微苦

• 溶解性：微溶于水（27.5℃時溶解度為12mg/100mL），可溶于氯化鈉溶液，易溶于稀氫氧化鈉溶液，略溶于乙醇，不溶于乙醚和氯仿

• 穩(wěn)定性：在酸性和中性溶液中穩(wěn)定，但易被堿破壞；在光線特別是紫外光照射下可發(fā)生不可逆的分解；耐熱、耐氧化

用途及用法用量

1. 食品添加劑領域

• 用途：

• 作為營養(yǎng)強化劑，用于補充食品中的維生素B?含量，以滿足特定營養(yǎng)需求。

• 用法用量：

• 核黃素可以添加到谷物制品、乳制品、飲料等多種食品中。具體添加量和使用方式需根據食品種類、生產工藝和營養(yǎng)需求來確定。

• 例如，在固體飲料中的最大使用量一般為10-13mg/kg；在嬰幼兒食品中的使用量一般為4-8mg/kg；在谷類及其制品中的使用量為3.0-5.0mg/kg；在飲液、乳飲料中的使用量為1-2mg/kg。

2. 工業(yè)領域

• 用途：

• 用作某些化學反應的原料或催化劑。

• 作為生物染料，用于染色細胞、組織和生物試劑。

• 用法用量：

• 具體用量和使用方法會根據具體的化學反應和工業(yè)生產過程來確定。一般來說，其用量會占反應物的很小比例，以確保產品的質量和性能。

3. 化工領域

• 用途：

• 作為某些化學反應的催化劑或助劑，促進反應的進行。

• 作為某些特殊化工顏料和染料的原料。

• 用法用量：

• 具體用量和反應條件會根據目標產品的類型和所需的性能來確定。由于化工過程的復雜性和多變性，無法給出統(tǒng)一的用法用量標準。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：

• 可能作為某些紡織品的助劑或穩(wěn)定劑使用，以提高紡織品的質量和性能。

• 用法用量：

• 由于核黃素在紡織行業(yè)中的應用并不廣泛且具體用法和用量因產品而異，因此無法給出統(tǒng)一的用法用量標準。在實際應用中，建議根據紡織產品的具體需求和工藝要求來確定核黃素的用量和使用方法。

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