無(wú)色至微黃色油狀液體。沸點(diǎn)223℃，相對(duì)密度0.825-0.832，折射率1.430-1.435，閃點(diǎn)80℃，溶于5體積70%乙醇或同體積80%乙醇及油類，酸值<1.0，有強(qiáng)烈玫瑰、薰香脂蠟香氣，帶有木香橙皮香氣的特征，有橙花、紫羅蘭底蘊(yùn)。留香一般。用途廣泛地用于香精配方。微量(<0.5%)用于玫瑰、晚香玉、金合歡、橙花、茉莉、鳶尾等花香型。也可作為柑橘果香型和其他果香的頭香組成。亦用于幻想型香精。食用中可用于配制檸檬、白檸檬、橘、橙、黃瓜、蜜香、新鮮香和各種果香復(fù)方及膠姆糖香精中。用途GB2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制自檸檬、檸檬、橙子等柑橘類及黃瓜、蜂蜜、膠姆糖香精。用途該品在稀釋狀態(tài)時(shí)有玫瑰香、花香、水果香和甜橙的香氣，用作花香香精抽變調(diào)劑，用于化妝品、皂用香精中。用途十一醛在稀釋狀態(tài)時(shí)有玫瑰香；花香；水果香和甜橙的香氣，用作花香香精抽變調(diào)劑，用于化妝品；皂用香精中