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大豆鮮味肽的CAS號(hào)與分子式

• CAS號(hào)：107761-42-2（此編號(hào)為大豆肽通用編號(hào)，大豆鮮味肽作為其鮮味特性組分沿用此編號(hào)）

• 分子式：C???H???N??O??S?（該分子式為大豆肽混合物整體分子式，鮮味肽具體組分因分子量分布可能存在差異）

各行業(yè)用途、用法及用量

食品添加劑領(lǐng)域

• 用途
  作為天然鮮味劑，用于替代或部分替代味精（谷氨酸鈉），提升食品鮮味層次。適用于湯料、調(diào)味醬、肉制品、方便面、膨化食品等需增強(qiáng)風(fēng)味的場(chǎng)景。

• 用法
  直接添加至食品配方中，或與其他香精、調(diào)味料復(fù)配使用。

• 用量

• 液體食品（如湯料、飲料）：0.1%-1.0%（以最終產(chǎn)品重量計(jì)）

• 固體食品（如肉制品、膨化食品）：0.5%-5%

• 具體用量需根據(jù)產(chǎn)品特性、風(fēng)味需求及法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整。

工業(yè)領(lǐng)域

• 用途

• 制備生物活性肽、功能性肽、植物肽等，用于生物材料、表面活性劑、催化劑載體等工業(yè)產(chǎn)品。

• 作為乳化劑或穩(wěn)定劑，改善工業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)地和穩(wěn)定性。

• 用法

• 生物材料：通過(guò)酶解、提取、純化等工藝將大豆蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為肽物質(zhì)，再根據(jù)需求加工為可降解塑料、生物膠水等。

• 表面活性劑：作為乳化劑或穩(wěn)定劑，與其他原料混合后加工。

• 用量

• 生物膠水：可能添加1%-10%（以配方總量計(jì)）

• 催化劑載體：可能添加5%-20%（以載體重量計(jì)）

• 具體用量需根據(jù)產(chǎn)品需求及工藝條件確定。

化工領(lǐng)域

• 用途

• 作為生物活性物質(zhì)的載體或新材料制備原料，參與化學(xué)反應(yīng)或作為添加劑使用。

• 用于廢水處理，吸附重金屬離子或有機(jī)污染物。

• 用法

• 通過(guò)化學(xué)修飾或物理混合將大豆鮮味肽引入化工體系。

• 用量

• 根據(jù)反應(yīng)條件和目標(biāo)效果調(diào)整，例如在催化劑載體中可能添加5%-20%（以載體重量計(jì)）。

紡織行業(yè)

• 用途

• 作為功能性助劑，改善纖維的親水性、抗靜電性或染色性能。

• 作為織物整理劑，賦予紡織品抗菌、防皺等特性。

• 用法

• 后處理工藝：將大豆鮮味肽溶液噴涂或浸軋于織物表面，經(jīng)烘干固化。

• 共混紡絲：將大豆鮮味肽與纖維原料共混后紡絲。

• 用量

• 后處理工藝：0.5%-2%（以織物重量計(jì)）

• 共混紡絲：0.5%-3%（以纖維原料重量計(jì)）

產(chǎn)品涵蓋營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

客戶(hù)群體包括全球多個(gè)行業(yè)客戶(hù)，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品飲料、個(gè)人護(hù)理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

致力于為食品、飲料、個(gè)人及家庭護(hù)理、特種工業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。