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乳酸鏈球菌素的基礎(chǔ)信息

• CAS號(hào)：1414-45-5

• 分子式：C???H???????N??O??S?（不同來源中氫原子數(shù)略有差異，常見為C???H???N??O??S?或C???H???N??O??S?）

• 分子量：3354.07-3510道爾頓（不同來源數(shù)據(jù)略有差異）

• 物理性質(zhì)：淺棕色至乳白色粉末，易流動(dòng)，難溶于堿性溶液，可溶于中性或酸性溶液。在中性水里溶解度為49.0mg/ml，在0.02M鹽酸中溶解度為118.0mg/ml。酸性條件下熱穩(wěn)定性較好，115℃、pH為2時(shí)穩(wěn)定存在，pH為5時(shí)失活率為40%，pH為9.8時(shí)失活90%。干燥狀態(tài)下可長(zhǎng)期保存活性。

各行業(yè)用途及用法用量

食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：

• 抑制革蘭氏陽性菌（如乳酸桿菌、肉毒桿菌、葡萄球菌、李斯特菌、芽孢桿菌等）生長(zhǎng)，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。

• 應(yīng)用于乳制品（干酪、巴氏消毒奶、風(fēng)味奶）、肉制品（牛肉冷卻肉、預(yù)制水產(chǎn)品）、罐頭食品（食用菌和藻類罐頭、八寶粥罐頭）、發(fā)酵食品（奶酪、泡菜）、醬油、醬及醬制品、復(fù)合調(diào)味料等。

• 用法：

• 直接添加到食品中，或先溶解在水中再加入食品。

• 建議用0.02M鹽酸、稀醋酸、稀檸檬酸或蒸餾水配成pH值約為3-4的5%乳酸鏈球菌素溶液，再按量加入食品中充分混勻，或采用分級(jí)擴(kuò)大法添加，亦可用少量原食品的汁液或湯料溶解后添加。

• 用量：

• 食用菌和藻類罐頭、八寶粥罐頭、醬油、醬及醬制品、復(fù)合調(diào)味料等：最大使用量為0.2g/kg。

• 乳制品、肉制品、可直接食用的預(yù)制水產(chǎn)品：最大使用量為0.5g/kg。

• 具體用量需根據(jù)食品基質(zhì)及工藝要求調(diào)整，通常為食品質(zhì)量的0.001%-0.01%（如乳制品中約0.002%-0.005%，肉制品中約0.001%-0.003%）。

工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：

• 用于需要控制微生物污染的工業(yè)產(chǎn)品（如水性涂料、膠黏劑等）的防霉、防腐，保護(hù)產(chǎn)品免受微生物侵害。

• 用法：

• 將乳酸鏈球菌素溶解在適量的水中，然后噴灑或涂抹在需要防腐的物體表面。

• 用量：

• 根據(jù)具體需要而定，一般為每升液體添加0.05-0.2克乳酸鏈球菌素，或根據(jù)體系需求調(diào)整，通常為配方總量的0.005%-0.1%。

化工領(lǐng)域

• 用途：

• 作為生物防腐劑，用于化妝品、洗滌劑等產(chǎn)品的微生物控制。

• 用法：

• 根據(jù)工藝需求調(diào)整，將乳酸鏈球菌素添加到產(chǎn)品配方中。

• 用量：

• 通常為體系質(zhì)量的0.0005%-0.005%（如飼料中約0.001%-0.003%，化工產(chǎn)品中約0.0005%-0.001%）。

紡織行業(yè)

• 用途：

• 用于紡織品的整理，通過抑制細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)，改善織物衛(wèi)生性能。

• 用法：

• 將乳酸鏈球菌素以一定的濃度溶解在適當(dāng)?shù)娜軇┲?，然后通過浸漬、噴淋等方式施加到紡織品上。

• 用量：

• 根據(jù)紡織工藝調(diào)整，通常為處理液質(zhì)量的0.001%-0.01%（如毛巾整理中約0.002%-0.005%）。

產(chǎn)品涵蓋營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

客戶群體包括全球多個(gè)行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品飲料、個(gè)人護(hù)理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

致力于為食品、飲料、個(gè)人及家庭護(hù)理、特種工業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。