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α-環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶的相關(guān)信息

1. CAS號
   α-環(huán)糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶的CAS號可能因不同來源和制備方法而異，常見的CAS號為 9030-09-5。

2. 分子式
   作為蛋白質(zhì)類酶制劑，其分子式不固定，通常通過酶活性單位（如U/g）量化。

3. 食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：催化淀粉生成α-環(huán)糊精，后者用于糖果、飲料、烘焙食品等，通過包埋香料或色素控制揮發(fā)速度，延長食品香氣保留時間。

• 用法：將酶與淀粉底物混合，在適宜溫度（通常40-60℃）和pH（中性至弱堿性）條件下反應(yīng)，生成α-環(huán)糊精后分離純化。

• 用量：酶的用量通常為底物質(zhì)量的 0.001%-0.1%，具體需通過實驗優(yōu)化確定。例如，烘烤食品中α-環(huán)糊精的添加量約為 2.5g/kg，湯料中可達(dá) 100g/kg。

4. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：生產(chǎn)環(huán)糊精衍生物，用于工業(yè)產(chǎn)品的包裝、固定和保護（如香精、色素的穩(wěn)定）；在制漿造紙過程中輔助纖維分散，提高紙張強度。

• 用法：將酶催化生成的環(huán)糊精與工業(yè)原料混合，通過物理吸附或化學(xué)鍵合實現(xiàn)功能化。

• 用量：根據(jù)產(chǎn)品特性調(diào)整，例如在包裝材料中環(huán)糊精的添加量約為 1%-5%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）；酶的用量通常為反應(yīng)體系總量的 0.01%-0.05%。

5. 化工領(lǐng)域

• 用途：生產(chǎn)表面活性劑、染料助劑、涂料添加劑等精細(xì)化學(xué)品，利用環(huán)糊精的疏水空腔結(jié)構(gòu)穩(wěn)定反應(yīng)中間體或產(chǎn)物；制備吸附劑或分離劑，用于有機合成中的偶合和歧化反應(yīng)。

• 用法：將環(huán)糊精衍生物作為添加劑加入化工體系，或通過酶催化直接合成目標(biāo)產(chǎn)物。

• 用量：根據(jù)反應(yīng)規(guī)模和目標(biāo)產(chǎn)物收率調(diào)整，通常為反應(yīng)物總質(zhì)量的 0.1%-10%；酶的用量通常為配方總量的 0.005%-0.05%。

6. 紡織行業(yè)

• 用途：理論上可用于去除織物上的油漬和污漬（利用環(huán)糊精的包合作用）；作為染料助劑，改善染色均勻性；制備印花糊料添加劑，優(yōu)化漿液黏度和流變性。

• 用法：將環(huán)糊精或其衍生物與整理劑（如香精）混合，通過浸軋或噴涂工藝施加到織物表面，再經(jīng)烘干固化。

• 用量：根據(jù)織物類型和處理需求調(diào)整，例如印花漿液中環(huán)糊精的添加量約為 幾克至幾十克/升；酶的用量通常為處理液總量的 0.02%-0.1%。

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客戶群體包括全球多個行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品飲料、個人護理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

致力于為食品、飲料、個人及家庭護理、特種工業(yè)等多個領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。